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Tomates farcies confites au four

Je voyais ma mère faire les tomates farcies : elle faisait tremper le pain dans du lait et elle le mélangeait avec de la chair à saucisse…Je me suis inspiré de cette recette…en ajoutant des herbes pour le parfums et en remplaçant la chair à saucisse par un morceau de veau gras.

(Sur la vidéo la farce est pour 24 tomates farcies mais je n’ai fait qu’un plat pour 12 tomates…)
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Salade aux légumes du soleil croquante et légère !

Salade aux légumes du soleil de Baboo en direct de la plage du Paradis à l’Ile Maurice ! Il y a un endroit ou j’adore aller en vacances…c’est à l’Ile Maurice à l’Hôtel Paradis! Et sur la plage du Paradis, tous les midis je pique-nique…et je me régale avec la salade de Baboo…Je  ne veux pas la rater, tous les jours je suis là présent, c’est mon bonheur!Salade aux légumes du soleil  au concombre, avocat,tomate,palmiste arrosée de citron vert et de vinaigrette au citron. QUE C’EST BON! Read more…

Coquilles Saint Jacques et poireaux fondus

Une recette délicieuse de coquilles Saint Jacques et poireaux à la poêle … Une recette facile et ultra rapide que vous allez adorer !  Read more…

BIENVENUE CHEZ LAPÉROUSE

Je reprends les cuisines de Lapérouse, adresse mythique à Paris.À mes côtés Christophe Michalak pour les desserts, et Maxime Lemeur, ancien second chez Apicius me rejoint pour cette nouvelle aventure. Incroyable cette adresse … Je vous attends avec impatience ! Hâte de vous faire découvrir ou redécouvrir ce lieu d’histoire et de légende après les travaux ! Ouverture prévue Fin avril…La suite sera en couleur !!!

Les meilleures ailes de poulet GRILLÉES du monde !!!

Quand je fais des ailes de Poulet (The Famous chicken wings ! )  c’est un carnage il n’en reste JAMAIS!!!
Voici une recette VRAIMENT délicieuse, ultra facile à faire et rapide à préparer .
Une super idée pour l‘apéritif , une petite recette  économique  et qui plait à TOUT LE MONDE!
Comme vous pouvez le voir sur la vidéo, ces ailes de poulet sont préparées d’une jolie façon, si vous ne savez pas préparer les ailes de poulet de cette manière, demandez à votre boucher de le faire pour vous!
Pour ma part je fais mariner mes chicken wings Read more…

Ma pâte à crêpes INRATABLE! Sans Grumeaux sans repos !

Indispensable la recette de la pâte à crêpes  pour la Chandeleur pour mardi gras et pour tous les autres jours ou vous aurez tout simplement envie de crêpes !  Oui mais voilà il fallait une recette INRATABLE  et qui change de la recette de grand-mère qu’il fallait laisser reposer 2 heures !1 Avec ma recette 100%  de réussite !   Une pâte à crêpe  SANS GRUMEAUX et SANS  REPOS prête en 5 minutes ! Qui a envie d’attendre que la pâte repose pour manger la première crêpe ?! Pas moi !  Read more…