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On 21, Sep 2019 | 6 Comments | In Légumes plats Recettes 10 pers | By JPV
(recette vidéo) Oeufs cocotte aux cèpes à ma façon!
Dans cette recette je me suis amusé à « revisiter » un oeuf cocotte aux champignons! Ici vous trouverez le cèpe dans tous ses états…Parce que ce jour là une forêt de cèpes extraordinaires avait poussé dans ma cuisine! Il se trouve que j’avais aussi rapporté de Sologne des oeufs extra extra frais ! L’idée est venue comme ça… Read more…
On 14, Juil 2019 | No Comments | In Apéritif Entrées Recettes 10 pers | By JPV
Vidéo sardines en boite revisitées!
Apportez de la fraicheur et du croquant à vos boites de sardines en éminçant des radis de l’ail et du basilic! Une délicieuse idée à faire tout l’été!
Recette en vidéo des sardines en boite radis basilic.
FICHE RECETTE DÉTAILLÉE DES SARDINES EN BOITE RADIS BASILIC ICI
On 08, Juil 2019 | 3 Comments | In Desserts Recettes 10 pers Top Recettes Chef | By JPV
Salade de pêches jaunes à tomber par terre !
FACILE DÉLICIEUSE ET RAFRAICHISSANTE : SALADE DE PÊCHES À MA FAÇON!
La pêche est un des fruits les plus gourmands que je connaisse! Tout comme les cerises, je mords dedans et j’ai tout de suite envie d’en croquer une deuxième! De la petite pêche blanche, à la pêche de vigne à la pêche jaune toute bête (celle que vous boudez un peu plus…) je les aime toutes! Je n’ai pas résisté à vous faire en vidéo ce dessert avec des pêches…quelques framboises aussi du sucre de la fleur d’oranger du vin blanc. Découvrez aussi une astuce pour une salade de pêche sans le vin blanc et tout aussi délicieuse Read more…
On 08, Juil 2019 | 5 Comments | In Légumes Recettes 10 pers | By JPV
(vidéo) Ratatouille niçoise cuite au four
(vidéo)Ratatouille niçoise cuite au four de Maxime. Dans cette vidéo Maxime vous donne ses deux petits secrets pour une ratatouille « tomatée et pepsy »! Read more…
On 07, Juil 2019 | 57 Comments | In plats Recettes 10 pers Top Recettes Chef Viande | By JPV
3 secrets de cuisson pour réussir la côte de boeuf au four !
Tous mes conseils pour réussir à la perfection la cuisson de la côte de Boeuf! Dans cette vidéo je vous donne non seulement ma technique mais aussi mes secrets pour la cuisson PARFAITE de la cote de boeuf au four! Read more…
On 04, Juil 2019 | 22 Comments | In plats Recettes 10 pers | By JPV
Tomates farcies confites au four
Je voyais ma mère faire les tomates farcies : elle faisait tremper le pain dans du lait et elle le mélangeait avec de la chair à saucisse…Je me suis inspiré de cette recette…en ajoutant des herbes pour le parfums et en remplaçant la chair à saucisse par un morceau de veau gras.
(Sur la vidéo la farce est pour 24 tomates farcies mais je n’ai fait qu’un plat pour 12 tomates…)
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