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LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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Jeanpierrevigato.com by Agnès de Boissat

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On 09, Juil 2017 | 2 Comments | In | By JPV

Recette vidéo- Langoustines croustillantes et crues…

Avec des langoustines Stéphane prépare de véritables petits bonbons croustillants et fondants… une délicieuse entrée  légère et ludique. Une recette facile que nous offre mon ancien second Stéphane Paillard en directe des cuisine de son restaurant AUX AMIS.
C’est la recette pour une entrée mais on peut aussi imaginer pour un apéritif de ne faire que les bonbons de langoustines!!!
La fiche recette ici ! 

Salade de tomates basilic oignons rouges et asperges sauvages…

Salade de tomates simple et originale…La salade de tomates à ma façon c’est une salade de tomates d’été à laquelle j’ajoute des oignons rouges émincés très finement. Je préfère éplucher les tomates lorsqu’elles ne viennent pas directement du jardin. Je trouve la peau trop ferme à mon gout! Mais le VRAI SECRET c’est Read more…

On 03, Juil 2017 | 7 Comments | In | By JPV

(vidéo)Cuisson simple des tourteaux à l’eau!

Pour faire cuire des tourteaux ou des crustacés je vous donne ma recette (technique) toute simple et INRATABLE! Read more…

On 01, Juil 2017 | 18 Comments | In | By JPV

Soupe de poisson facile et rapide à préparer!

SOUPE  DE POISSON FACILE RAPIDE ET PAS CHERE EN VIDÉO!
Comment faire une délicieuse soupe de poisson avec des restes en quelques minutes…
MON CRÉDO NE RIEN GASPILLER DANS MA  CUISINE !
Le secret c’est de faire compoter les légumes doucement, c’est le plus long, mais c’est aussi le secret pour que la soupe soit gouteuse et corsée.Le deuxième secret c’est de ne surtout pas faire revenir tout ensemble. Le résultat serait décevant!Et le troisième secret, c’est d’assaisonner seulement à la fin, car la soupe va réduire et risque d’être trop salée! Cette soupe fait partie des recettes que tout le monde peut réussir facilement, et ce qui est génial, c’est que  Read more…

On 01, Juil 2017 | One Comment | In | By JPV

Salade aux légumes du soleil croquante et légère !

Salade aux légumes du soleil de Baboo en direct de la plage du Paradis à l’Ile Maurice ! Il y a un endroit ou j’adore aller en vacances…c’est à l’Ile Maurice à l’Hôtel Paradis! Et sur la plage du Paradis, tous les midis je pique-nique…et je me régale avec la salade de Baboo…Je  ne veux pas la rater, tous les jours je suis là présent, c’est mon bonheur!Salade aux légumes du soleil  au concombre, avocat,tomate,palmiste arrosée de citron vert et de vinaigrette au citron. QUE C’EST BON! Read more…

On 01, Juil 2017 | 2 Comments | In | By JPV

Grande salade composée d’été – salade composée facile

Salade composée : grande salade d’été originale et facile à préparer! Recette facile pour 10 personnes !
C’est ma salade n’importe quoi! La salade composée n’importe quoi , ça veut dire que vous pouvez mélanger tous les légumes crus existants à condition qu’ils soient jolis, murs parfumés ! Il y a un sens quand même !!! Read more…

CUISINEZ BON ET SANS CHICHIS

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  • recettes pour 10

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