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LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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Jeanpierrevigato.com by Agnès de Boissat

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Vidéos

On 03, Juil 2020 | No Comments | In | By agnes gauthier

Trop bon le Colombo de Giannina

Faites vos courses …poulet, aubergines, courgettes,colombo, Garam Massala, coriandre,persil,piment,ail,citron,hhuile de tournesol . Voici de simples ingrédients de saisons pour réussir une recette absolument délicieuse. Le weekend dernier, dimanche je recevais des amis à la campagne et le matin Giannina préparait cette recette pour nous…Je la partage aujourd’hui avec vous! Dites moi en commentaire si vous avez envie de faire ce Colombo… Tellement bon!

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By agnes gauthier

On 30, Mar 2020 | No Comments | In | By agnes gauthier

Boeuf Bourguignon !

Énorme cocotte de Boeuf Bourguignon simplifié pour ma bande de voraces !

On 26, Fév 2020 | 10 Comments | In | By JPV

Vidéo : Blanquette de veau à l’ancienne à ma façon!

Vidéo : Blanquette de veau  : je fais ma blanquette avec du jarret de veau et des joues de veau. La cuisson parfaite c’est lorsque la viande reste moelleuse mais qu’elle se tient! Je prépare la blanquette de façon classique, mais je la sers avec les légumes du bouillon coupés en morceaux. Pour la garniture, Read more…

On 24, Fév 2020 | 2 Comments | In | By JPV

Recette video risotto moules seiche et bouillon safrané

Recette video risotto moules avec des blancs de seiche coupés en petits dés et un délicieux bouillon de moules safrané monté au beurre.
FICHE DÉTAILLÉE DU RISOTTO MOULES ICI

Recette vidéo risotto aux champignons facile

Recette vidéo risotto aux champignons crémeux et facile : avec des champignons de Paris, avec des champignons mousserons, ou chanterelles, ou cèpes ou girolles,etc…

Dans cette vidéo, nous allons voir comment appliquer l’astuce pour réduire le temps de cuisson du risotto….Comment je fais mon risotto dans mon restaurant Apicius!
Souvenez-vous, je vous ai donné la technique pour faire votre risotto en avance ICI.

FICHE RECETTE RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ICI

 

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