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On 01, Juil 2022 | 2 Comments | In Entrées Légumes plats | By JPV
(recette vidéo) Salade de pâtes facile aux légumes
(Recette vidéo)Salade de pâtes facile à la ratatouille : une recette simple facile avec des légumes d’été… Je vous donne une recette avec un reste de ratatouille mais cette recette peut être variée à l’infini…avec des olives, des poivrons confits, un reste de salade de tomates,des tomates séchées, des légumes confits achetés chez l’italien…Le secret c’est d’y ajouter beaucoup beaucoup beaucoup d’herbes!!!
- 3 gousses d'ail
- 2 échalotes
- basilic et basilic thai
- estragon
- oignon blanc (mettre aussi la tige verte)
- quelques gouttes de tabasco
- poivre du moulin
- un reste de ratatouille
- Pâtes
- Préparation de l'assaisonnement pour la salade de pâtes
- Émincez très finement les gousses d'ail, les tiges et l'oignon blanc, et l'échalote.
- Déchirez les feuilles de basilic et l'estragon. Mettez toutes ces herbes de côté dans un récipient et réservez au frais.
- Je prépare tout mon assaisonnement en avance mais je fais le mélange avec les pâtes au dernier moment.
- C'est quand même mieux pour préserver la fraicheur des ingrédients. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, refroidissez-les sous l'eau froide, ajoutez un filet d'huile d'olive pour les empêcher de coller et réservez-les.
- Préparation salade de pâtes
- Quelques heures ( 2h par exemple c'est bien) environ avant de passer à table, mettez les pâtes dans deux récipients, ou un très grand (c'est comme vous préférez),et préparez votre salade de pâtes. Ajoutez la ratatouille, le mélange d'herbes, un filet d'huile d'olive,du poivre du moulin quelques gouttes de tabasco (si vous aimez lorsque c'est relevé). Entreposez la salade de pâtes au frais, servez avec quelques tranches de jambon San Daniel!
- Simple et bon!
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Excellente idée, habituellement je mets la ratatouille avec des pâtes chaudes ou alors en omelette. Merci pour toutes ces belles recettes.
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très bonne idée! merci pour vos recettes qui sont toujours très alléchantes! Je fais aussi une salade de pâtes avec des morceaux de thon des olives des tomates cerises et du basilic, elle est délicieuse aussi! Je n’ai jamais pensé faire ma salade avec de la ratatouille…je vais essayer très prochainement, j’habite dans la région nicoise et nous avons encore pas mal de beaux jours devant nous.Les marchés sont colorés avec tous ces beaux légumes. Je suis tombée sur votre site par hasard en cherchant une recette de bolognaise j’y suis restée toute la matinée et finalement j’ai fait votre recette de lasagne que mes petits enfants ont adoré!
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