Vidéos

Mon secret pour une salade de tomates plus savoureuse !

Découvrez mon astuce pour rendre les tomates + savoureuses!
Comment réussir la salade de tomates de vos  rêves?
Vous me connaissez maintenant…et vous savez que mes recettes sont toujours simples et faciles à faire …mais j’aime quand même y ajouter une astuce, un petit secret qui change tout…

Read more…

Le grand secret pour un risotto INRATATBLE et rapide

Recette video risotto facile à préparer, cuisson rapide à l’avance!
Ma recette de base pour risotto comme je la fais dans mon restaurant Apicius.

(cliquez ici pour voir la suite du risotto….)

FICHE RECETTE RECETTE DE BASE RISOTTO FACILE À L’AVANCE ICI

(toutes les recettes de risotto se dégustent ICI)

Déveiner un foie gras en video

Comment déveiner un foie gras en video : je vous montre comment déveiner facilement votre foie gras pour préparer une terrine de foie gras!

Déveiner son foie gras en photos ici

L’art et la manière de découper un ananas !

Petite technique  en vidéo pour vous montrer comment découper très facilement un ananas et surtout retirer les « yeux », vous savez ce sont ces petits noeuds durs qui restent souvent accrochés !
Vous allez voir cela vous prendra juste 10 minutes pour préparer un très joli dessert sain frais et délicieux !

Pour les plus gourmands comme moi accompagnez votre ananas avec une glace vanille ou caramel !

(vidéo)Cuisson simple des tourteaux à l’eau!

Pour faire cuire des tourteaux ou des crustacés je vous donne ma recette (technique) toute simple et INRATABLE! Read more…

Hacher une gousse d’ail en quelques secondes

Hacher une gousse d’ail en quelques secondes! Une astuce Crazy  de chef ou une astuce de chef crazy!
Spécial Paresseux…vous allez aimer hacher l’ail de cette manière!