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LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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Jeanpierrevigato.com by Agnès de Boissat

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Vidéos

On 08, Fév 2018 | No Comments | In | By JPV

L’art et la manière de découper un ananas !

Petite technique  en vidéo pour vous montrer comment découper très facilement un ananas et surtout retirer les « yeux », vous savez ce sont ces petits noeuds durs qui restent souvent accrochés !
Vous allez voir cela vous prendra juste 10 minutes pour préparer un très joli dessert sain frais et délicieux !

Pour les plus gourmands comme moi accompagnez votre ananas avec une glace vanille ou caramel !

 

On 02, Déc 2017 | One Comment | In | By JPV

Déveiner un foie gras en video

Comment déveiner un foie gras en video : je vous montre comment déveiner facilement votre foie gras pour préparer une terrine de foie gras!

Déveiner son foie gras en photos ici

On 03, Juil 2017 | 7 Comments | In | By JPV

(vidéo)Cuisson simple des tourteaux à l’eau!

Pour faire cuire des tourteaux ou des crustacés je vous donne ma recette (technique) toute simple et INRATABLE! Read more…

On 02, Juil 2017 | 3 Comments | In | By JPV

Hacher une gousse d’ail en quelques secondes

Hacher une gousse d’ail en quelques secondes! Une astuce Crazy  de chef ou une astuce de chef crazy!
Spécial Paresseux…vous allez aimer hacher l’ail de cette manière!

On 01, Juil 2017 | 2 Comments | In | By JPV

Comment faire des glaçons originaux?

Faites des glaçons originaux pour vos cocktails : direction le Bar Apicius pour apprendre avec Gilles Dubreuil comment faire des gros glaçons déco pour vos cocktails. Chic et ludique!
Des glaçons que l’on peut par exemple mettre dans un Cocktail Cosmopolitan

CUISINEZ BON ET SANS CHICHIS

  • cuisine de chef
  • 100% réussite
  • recettes pour 10

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