Vidéos
On 17, Juil 2013 | 2 Comments | In Légumes Technique Cuisine | By JPV
Préparer et tourner les petits artichauts violets
Technique de cuisine : apprenez avec Benjamin en direct des cuisines du chef à préparer et tourner les petits artichauts violets poivrades. Read more…
On 06, Juin 2013 | 10 Comments | In Entrées Légumes Technique Cuisine | By JPV
Recette oeuf poché aux champignons, cuisson oeuf poché
Recette oeuf poché : comment pocher un oeuf et préparer une délicieuse recette d’oeuf poché aux champignons mousserons. Une recette facile et rapide en 5 minutes à peine ! Le plus dur c’est de pocher l’oeuf! Mais en suivant les deux petites astuces, on y arrive très bien! Read more…
On 30, Avr 2013 | 10 Comments | In Entrées Légumes plats | By JPV
Bouillon Thai express et facile
Bouillon Thai express et facile! Enfin une recette thai simplifiée,délicieusement diététique et prête en 15 minutes! Recette Bouillon thai express en vidéo !
On 13, Mar 2013 | One Comment | In Entrées Légumes Technique Cuisine | By JPV
Salade hiver : ma salade n’importe quoi!
Salade hiver n’importe quoi! Drôle de nom pour une salade composée et pourtant, c’est bien là tout le secret de mes salades composées! La démesure! Et le fait de mettre n’importe quoi dedans!!! Tout ce que je trouve, tout ce qui peut apporter des saveurs, des parfums, des gouts, des textures…. J’aime aller chercher sur les marchés, et même au petit supermarché du coin ouvert le dimanche, les produits de saison, et les mélanger tous ensemble pour en faire des salades n’importe quoi! En voici un exemple, un Jour de Neige, je n’ai pas trouvé grand-chose…Et pourtant, au final la salade composée même en hiver était délicieuse!
On 22, Jan 2013 | No Comments | In Entrées Légumes | By JPV
Sandwich tiède truffe fraiche de Michel Rostang
Sandwich tiède truffe fraiche de Michel Rostant.
Caroline Rostang, la fille de Michel Rostang est en cuisine chez son ami David Khayat, elle fait cuire le FAMEUX sandwich tiède à la truffe fraiche et au beurre salé de son papa . Elle nous révèle tous les secrets de la cuisson, pour réussir à la perfection, cette recette mythique dans la famille. Petite info : les sandwichs tièdes, à la truffe fraiche sont en vente à la Grande Épicerie!
Le site internet Michel Rostang
Sandwich tiède à la truffe fraiche
On 19, Jan 2013 | No Comments | In Légumes Technique Cuisine | By JPV
Émincer un oignon comme un chef : technique de cuisine!
Émincer un oignon comme un chef, couper l’oignon en lamelles fines, je vous apprends cette technique de chef très facilement sur la vidéo. Le plus important c’est la position et la pression du couteau! Et bien sûr un couteau qui coupe parfaitement pour émincer un oignon!
Émincer un oignon
RECETTES EN VIDÉO
COMMENTAIRES RÉCENTS