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On 20, Fév 2020 | 15 Comments | In Légumes plats Recettes 10 pers | By JPV
Gratin dauphinois inratable !
OUI ce gratin dauphinois est très facile à faire, et même inratable avec ma recette ! Mais surtout il est délicieux et il plait à tout le monde ! Read more…
On 14, Jan 2020 | 7 Comments | In Légumes Pâtes & Risotto plats Top Recettes Chef | By JPV
Recette vidéo risotto aux champignons facile
Recette vidéo risotto aux champignons crémeux et facile : avec des champignons de Paris, avec des champignons mousserons, ou chanterelles, ou cèpes ou girolles,etc…
Dans cette vidéo, nous allons voir comment appliquer l’astuce pour réduire le temps de cuisson du risotto….Comment je fais mon risotto dans mon restaurant Apicius!
Souvenez-vous, je vous ai donné la technique pour faire votre risotto en avance ICI.
FICHE RECETTE RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ICI
On 21, Sep 2019 | 6 Comments | In Légumes plats Recettes 10 pers | By JPV
(recette vidéo) Oeufs cocotte aux cèpes à ma façon!
Dans cette recette je me suis amusé à « revisiter » un oeuf cocotte aux champignons! Ici vous trouverez le cèpe dans tous ses états…Parce que ce jour là une forêt de cèpes extraordinaires avait poussé dans ma cuisine! Il se trouve que j’avais aussi rapporté de Sologne des oeufs extra extra frais ! L’idée est venue comme ça… Read more…
On 13, Sep 2019 | No Comments | In Accompagnements Entrées Légumes | By JPV
Cèpes juste poêlés
Vous vous êtes promenés dans les bois ou peut avez vous été faire votre marché, mais dans les deux cas vous avez de magnifiques cèpes dans votre panier ! Peut être voulez vous une recette facile pour vos cèpes !
Comment réussir la cuisson de vos cèpes frais !
On 08, Sep 2019 | One Comment | In Accompagnements Entrées Légumes | By JPV
Cèpes en Carpaccio !
La recette sans cuisson la plus facile et la plus rapide avec les cèpes ! Impossible de la rater celle ci !
On 07, Sep 2019 | No Comments | In Légumes plats Poissons | By JPV
Daurade royale aux cèpes !
Daurade au plat, ma petite invention grâce aux cèpes ramassés le week-end dernier ! C’est une daurade au plat, une daurade couchée dans un plat ! Un filet de daurade , du poivre , des cèpes une petite pointe d’ail du persil un filet d’huile d’olive de l’eau on met tout ça au four et puis on s’ occupe plus de rien et on ressort ce plat 15 minutes après et… on la déguste ensemble !
C’est un très joli plat ultra facile à faire !
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