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Gratin dauphinois inratable !

OUI ce gratin dauphinois est très facile à faire, et même inratable avec ma recette ! Mais surtout il est délicieux et il plait à tout le monde !   Read more…

Recette vidéo risotto aux champignons facile

Recette vidéo risotto aux champignons crémeux et facile : avec des champignons de Paris, avec des champignons mousserons, ou chanterelles, ou cèpes ou girolles,etc…

Dans cette vidéo, nous allons voir comment appliquer l’astuce pour réduire le temps de cuisson du risotto….Comment je fais mon risotto dans mon restaurant Apicius!
Souvenez-vous, je vous ai donné la technique pour faire votre risotto en avance ICI.

FICHE RECETTE RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ICI

(recette vidéo) Oeufs cocotte aux cèpes à ma façon!

Dans cette recette je me suis amusé à « revisiter » un oeuf cocotte aux champignons!  Ici vous trouverez le cèpe dans tous ses états…Parce que ce jour là une forêt de cèpes extraordinaires avait poussé dans ma cuisine! Il se trouve que j’avais aussi rapporté de Sologne des oeufs extra extra frais ! L’idée est venue comme ça… Read more…

Cèpes juste poêlés

Vous vous êtes promenés dans les bois ou peut avez vous été faire votre marché, mais dans les deux cas vous avez de magnifiques cèpes dans votre panier !  Peut être voulez vous une recette facile pour vos  cèpes !
Comment réussir la cuisson de vos cèpes frais !

Cèpes en Carpaccio !

La recette sans cuisson la plus facile et la plus rapide avec les cèpes ! Impossible de la rater celle ci !

Daurade royale aux cèpes !

Daurade au plat, ma petite  invention grâce aux cèpes ramassés le week-end dernier ! C’est une daurade au plat, une daurade couchée dans un plat ! Un filet de daurade , du poivre  , des cèpes une petite pointe d’ail du persil un filet d’huile d’olive de l’eau  on met tout ça au four et puis on s’ occupe plus  de rien et on ressort ce plat  15 minutes après et… on la déguste ensemble  !

C’est un très joli plat ultra facile à faire !