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LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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Jeanpierrevigato.com by Agnès de Boissat

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Vidéos

Secret et recette de la volaille farcie de Noel !

Tradition tradition avec la volaille farcie de Noël !
Je vous montre comment préparer une farce parfaite, et comment faire BIEN cuire votre volaille, sans oublier Read more…

CROQUE monsieur : le mini cube à dévorer à l’apéritif!

AHHHHHH le Croque Monsieur quelle invention ! Une idée tout simplement géniale ! Chez Apicius il est présenté en mignardise et si j’ose l’enlever pour changer un peu, les clients rouspètent! Encore une recette au succès garanti.  Read more…

On 17, Nov 2019 | 8 Comments | In | By JPV

Foie Gras vapeur express cuisson 9 minutes !

C’est la recette pour les amoureux du Foie Gras et pour ceux qui n’ont pas toujours le temps… Bonne nouvelle vous avez 24h pour préparer le PARFAIT Foie Gras! C’est une recette simple facile et rapide ! Vous sortez votre foie gras 3h en avance pour qu’il revienne à température. Ensuite , déveinez le foie gras, assaisonnez-le, puis roulez-le comme un boudin et faites le cuire 9 minutes à la vapeur.  Read more…

On 21, Sep 2019 | 6 Comments | In | By JPV

(recette vidéo) Oeufs cocotte aux cèpes à ma façon!

Dans cette recette je me suis amusé à « revisiter » un oeuf cocotte aux champignons!  Ici vous trouverez le cèpe dans tous ses états…Parce que ce jour là une forêt de cèpes extraordinaires avait poussé dans ma cuisine! Il se trouve que j’avais aussi rapporté de Sologne des oeufs extra extra frais ! L’idée est venue comme ça… Read more…

On 14, Juil 2019 | No Comments | In | By JPV

Vidéo sardines en boite revisitées!

Apportez de la fraicheur et du croquant à vos boites de sardines en éminçant des radis de l’ail et du basilic! Une délicieuse idée à faire tout l’été!
Recette en vidéo des sardines en boite radis basilic.

FICHE RECETTE DÉTAILLÉE DES SARDINES EN BOITE RADIS BASILIC ICI

Salade de pêches jaunes à tomber par terre !

FACILE DÉLICIEUSE ET RAFRAICHISSANTE : SALADE DE PÊCHES À MA FAÇON!
La pêche est un des fruits les plus gourmands que je connaisse! Tout comme  les cerises, je mords dedans et j’ai tout de suite envie d’en croquer une deuxième! De la petite pêche blanche, à la pêche de vigne à la pêche jaune toute bête (celle que vous boudez un peu plus…) je les aime toutes! Je n’ai pas résisté à vous faire en vidéo ce dessert avec des pêches…quelques framboises aussi  du sucre de la fleur d’oranger du vin blanc. Découvrez aussi une astuce pour une salade de pêche sans le vin blanc et tout aussi délicieuse Read more…

CUISINEZ BON ET SANS CHICHIS

  • cuisine de chef
  • 100% réussite
  • recettes pour 10

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