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LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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Jeanpierrevigato.com by Agnès de Boissat

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By agnes gauthier

On 16, Fév 2019 | No Comments | In | By agnes gauthier

Coquilles Saint Jacques et poireaux fondus

Une recette délicieuse de coquilles Saint Jacques et poireaux à la poêle … Une recette facile et ultra rapide que vous allez adorer !  Read more…

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By agnes gauthier

On 28, Jan 2019 | 2 Comments | In | By agnes gauthier

BIENVENUE CHEZ LAPÉROUSE

Je reprends les cuisines de Lapérouse, adresse mythique à Paris.À mes côtés Christophe Michalak pour les desserts, et Maxime Lemeur, ancien second chez Apicius me rejoint pour cette nouvelle aventure. Incroyable cette adresse … Je vous attends avec impatience ! Hâte de vous faire découvrir ou redécouvrir ce lieu d’histoire et de légende après les travaux ! Ouverture prévue Fin avril…La suite sera en couleur !!!

On 23, Jan 2019 | 3 Comments | In | By JPV

Les meilleures ailes de poulet GRILLÉES du monde !!!

Quand je fais des ailes de Poulet (The Famous chicken wings ! )  c’est un carnage il n’en reste JAMAIS!!!
Voici une recette VRAIMENT délicieuse, ultra facile à faire et rapide à préparer .
Une super idée pour l‘apéritif , une petite recette  économique  et qui plait à TOUT LE MONDE!

Comme vous pouvez le voir sur la vidéo, ces ailes de poulet sont préparées d’une jolie façon, si vous ne savez pas préparer les ailes de poulet de cette manière, demandez à votre boucher de le faire pour vous!
Pour ma part je fais mariner mes chicken wings Read more…

On 23, Jan 2019 | 29 Comments | In | By JPV

Ma pâte à crêpes INRATABLE! Sans Grumeaux sans repos !

Indispensable la recette de la pâte à crêpes  pour la Chandeleur pour mardi gras et pour tous les autres jours ou vous aurez tout simplement envie de crêpes !  Oui mais voilà il fallait une recette INRATABLE  et qui change de la recette de grand-mère qu’il fallait laisser reposer 2 heures !1 Avec ma recette 100%  de réussite !   Une pâte à crêpe  SANS GRUMEAUX et SANS  REPOS prête en 5 minutes ! Qui a envie d’attendre que la pâte repose pour manger la première crêpe ?! Pas moi !  Read more…

On 23, Jan 2019 | 141 Comments | In | By JPV

Mon Poulet rôti MOELLEUX et CROUSTILLANT ! Cuisson parfaite !

Poulet rôti  : secret de cuisson du poulet au four avec des gousses d’ail confites , un poulet croustillant et son jus délicieux en 7 points essentiels.
Quelles sont les 4 astuces pour rôtir le poulet en gardant les  blancs moelleux ? Comment préparer le meilleur  jus de poulet avec trois fois rien?  Quel est le temps de cuisson du poulet au four? Quelle est l’astuce pour être sur qu’il est cuit?Pourquoi faut-il faire reposer le poulet? Sur la vidéo la recette est pour 10 personnes avec 2 poulets rôtis. Read more…

CUISINEZ BON ET SANS CHICHIS

  • cuisine de chef
  • 100% réussite
  • recettes pour 10

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