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LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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On 26, Mar 2017 | 9 Comments | In | By JPV

(recette vidéo) Épaule d’agneau rôtie et confite au four

Épaule d’agneau confite au four accompagnée de petits légumes de printemps! On a la chance d’avoir une viande exceptionnelle avec l’agneau de lait, une viande très moelleuse et riche en saveur.C’est un joli plat  de famille,facile et rapide à préparer . Parfait! Read more…

Ma Sauce bolognaise facile et express

Sauce bolognaise simple et rapide : recette en  vidéo!

Quand j’ai envie de pâte, j’aime les pâtes à la bolognaise! Et pas seulement les spaghettis! Non seulement ça assaisonne, mais c’est aussi un plat en soi. La sauce bolognaise (le ragu alla bolognaise) c’est tout simplement divin, Read more…

Cuisson Gigot d’Agneau de lait à ma façon!

Cuisson du gigot d’Agneau de lait à ma façon…Recette CHEF en direct des cuisines du restaurant Apicius!
Une des astuces  pour réussir un gigot  c’est de le faire cuire en avance! Read more…

Morilles à la crème

LA RECETTE SIMPLE AVEC LES MORILLES…AVEC DEUX SECRETS DU CHEF! Read more…

Recette vidéo risotto aux champignons facile

Recette vidéo risotto aux champignons crémeux et facile : avec des champignons de Paris, avec des champignons mousserons, ou chanterelles, ou cèpes ou girolles,etc…

Dans cette vidéo, nous allons voir comment appliquer l’astuce pour réduire le temps de cuisson du risotto….Comment je fais mon risotto dans mon restaurant Apicius!
Souvenez-vous, je vous ai donné la technique pour faire votre risotto en avance ICI.

FICHE RECETTE RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ICI

 

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