Apprenez à cuisiner tout simplement en vidéo !
Ou faire ses courses de noël! Nos bonnes adresses! Les meilleures !
On 10, Déc 2013 | 11 Comments | In Avent Noël!, Bonnes adresses, News | By JPV
Le meilleur foie gras ou chapon de Paris, l’EXTRAORDINAIRE truffe diamant noir,les légumes cueillis du matin, le poisson qui frétille encore,le fromage servi sur un plateau et affiné à la perfection, les plus belles bûches de Noel, les chocolats irrésistibles, le vin qui va bien…
BREF, voici pour faire vos courses de Noël, toutes les meilleures adresses,un carnet de choix pour un réveillon d´exception! Je sais déjà que la plupart d’entre vous ont leurs bonnes adresses, alors pourquoi ne pas les partager ici en laissant un commentaire? Je compte sur vous!
Faites une recette extraordinaire avec des truffes blanches et des coquilles Saint jacques!
On 09, Déc 2013 | One Comment | In Avent Noël!, Entrées, Hiver, Noël, Poissons&Fruits de mer, Recettes cultes | By JPV
Avec une truffe blanche d’Alba et des coquilles Saint Jacques, vous pouvez faire une recette EXTRAORDINAIRE. Elle est très facile à faire…C’est une recette que je prépare chez Apicius. Je vous la donne, car cette recette c’est le bonheur ABSOLU! 2 produits magnifiques pour faire une recette INCROYABLE!
Recette vidéo : le secret du carpaccio de noix de Saint Jacques d’Apicius ICI
- 3 coquilles saint Jacques
- 3 feuilles de cresson
- 1 grosse Langoustine
- Huile d'olive
- Sel poivre
- Truffe d'Alba
- Citron
- Facultatif : huile de basilic (la recette ici) et huile de truffe blanche.
- Préparation du carpaccio (en vidéo ici un exemple de carpaccio de coquille saint jacques)
- Préparez les noix de saint jacques : nettoyez-les et retirez le corail.
- Tranchez les noix de saint jacques en 4, disposez les tranches de noix de saint jacques en rosace dans une assiette. Glissez les 3 feuilles de cresson entre les tranches de carpaccio. Salez poivrez.
- Épluchez la langoustine, retirez le boyau central noir, et coupez cette langoustine en petits morceaux comme pour un tartare. Salez et poivrez.
- Posez la langoustine en tartare au centre de la rosace de coquilles saint jacques.
- Versez un filet d'huile d'olive, quelques gouttes de jus de citron et (facultatif) quelques gouttes d'huile de truffe blanche et d'huile de basilic.(recette ici)
- Râpez la truffe d'Alba dessus.
- Dégustez! C'est une entrée absolument magique!
- Comme toujours vous pouvez faire cette recette sans la truffe...
LA VIDEO POUR FAIRE UN CARPACCIO DE NOIX DE SAINT JACQUES ICI
08
Déc
2013
In 1 produit 1 recette simple
A l'avance!
Avent Noël!
Entrées
Express
Noël
recettes pour 10 pers
By JPV
Ma terrine de foie gras maison ULTRA FACILE et EXPRESS
On 08, Déc 2013 | 12 Comments | In 1 produit 1 recette simple, A l'avance!, Avent Noël!, Entrées, Express, Noël, recettes pour 10 pers | By JPV
Aujourd’hui je vais complètement démystifier, désacraliser la recette pour faire la fameuse terrine de foie gras! Nous allons faire cette petite expérience ensemble…si vous le voulez bien et faire la terrine de foie gras la plus simple et la plus rapide du monde! Read more…
07
Déc
2013
In A l'avance!
Grands classiques
Hiver
Noël
Plats
Recettes cultes
recettes pour 10 pers
Viandes&Volailles
By JPV
Hachis parmentier maison avec un reste de pot-au-feu de boeuf!
On 07, Déc 2013 | 14 Comments | In A l'avance!, Grands classiques, Hiver, Noël, Plats, Recettes cultes, recettes pour 10 pers, Viandes&Volailles | By JPV
Voici mon plat de fête cher (avec les truffes) ou pas cher (sans les truffes), mais toujours délicieux, excellent,EXCEPTIONNEL! Read more…
Pain d’épices fait maison ou gâteaux au miel maison Toussaint?
On 06, Déc 2013 | No Comments | In Avent Noël!, Enfants, Gouter, Noël, Pas cher, recettes pour 10 pers | By JPV
Un choix presque cornélien entre le bonheur de faire son pain d’épices à la maison et la facilité d’ acheter le meilleur Gâteau d’épices du commerce…
De toutes façons dans un cas comme dans l’autre vous allez vous régaler! Read more…
Saint Nicolas ! Un peu d’histoire beaucoup de gourmandises…
On 06, Déc 2013 | One Comment | In Avent Noël!, News | By JPV
Aujourd’hui c’est le 6 décembre! Et alors me direz-vous? Et bien ce n’est quand même pas un jour comme les autres…c’est la Saint-Nicolas. Tout d’abord bonne fête à tous les Nicolas….ensuite un peu d’histoire et une bonne dose de gourmandise!
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