Apprenez à cuisiner tout simplement en vidéo !
Joël Thiébault : connaissez-vous le maraicher gourmand?
On 27, Sep 2013 | 4 Comments | In Bonnes adresses | By JPV
Il faut savoir que Joel Thiebault est une star à Paris. Une sorte de label du légume dans toute la communauté de la « bonne bouf » . MAis moi je ne l’avais jamais encore rencontré ! Vendredi dernier, je saute dans la smart, Read more…
Cèpes : je fais quoi avec les parures de cèpes?
On 24, Sep 2013 | 3 Comments | In 1 produit 1 recette simple, Pas cher, Sauces, Techniques & Trucs | By JPV
Vous savez que je n’aime rien jeter! Figurez-vous qu’avec les parures de cèpes vous pouvez préparer une excellente huile de cèpes! Read more…
Premiers cèpes d’Automne cuisinés à merveille!
On 20, Sep 2013 | 4 Comments | In Automne, Entrées, Légumes, Recettes cultes, Vegétarien | By JPV
Demain c’est l’Automne… Je veux commencer cette saison avec l’une des plus jolies recettes que j’ai imaginée…C’était un matin d’automne, et quelle surprise lorsque,au détour d’un bois de Sologne,je suis tombé sur des cèpes tout juste sortis de la terre! Et, de les voir comme ça dans la nature, le cuisinier que je suis a tout de suite imaginé une recette. Oui mais voilà, je voulais les garder intact, mes cèpes,comme dans les bois… Alors voilà ce que j’ai fait…
Faire un délicieux beurre d’ail ou d’escargot!
On 19, Sep 2013 | 2 Comments | In Recettes de base, Sauces | By JPV
Le beurre d’ail il faut le faire en grande quantité et le congeler! Avec le risotto de coquillette c’est délicieux.Mais aussi avec les escargot, les palourdes, Read more…
Ma ratatouille facile et rapide!
On 12, Sep 2013 | 3 Comments | In A l'avance!, Accompagnement, Été, Express, Légumes, recettes pour 10 pers, Vegétarien | By JPV
Pour moi la ratatouille facile c’est l’été, la Provence, avec le basilic et les tomates, mais en aucun cas les herbes de Provence!
J’aime trop la Provence pour aimer les herbes de Provence ! Read more…
EXTRAORDINAIRES Homards bretons grillés au beurre d’estragon
On 14, Août 2013 | 12 Comments | In Été, Noël, Plats, Poissons&Fruits de mer, recettes pour 10 pers | By JPV
Un festin qui sent bon les vacances au moment ou les homards sont les moins chers et les meilleurs…Merveilleux plat de homards bretons grillés au beurre d’estragon, pointe d’ail, jus et corail des homards…une recette facile et rapide si vous suivez bien les étapes de préparation à l’avance! Read more…
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