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Purée Courge Butternut

Délicieuse purée sans lait sans beurre, cuite à l’eau salée tout simplement et assaisonnée juste d’huile d’olive, basilic et gingembre. Une merveille à adopter dés que la courge Betternut fait son apparition sur les marchés. Très facile à réaliser et vraiment délicieuse.

Purée Courge Butternut
Chef: 
Type de plat: Accompagnement - entrée
Niveau: Facile et rapide
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
Nb de personnes: 4
 
Une délicieuse purée de courge Butternut.
LES INGRÉDIENTS
  • 2 pieces de butternut
  • 5 gr de gimgembre
  • 5 gr de basilic
  • 5 cl d huile d olive
  • sel et poivre
LA RECETTE
  1. Épluchez la Butternut.
  2. Retirez les filaments et graines puis coupez-la en morceaux.
  3. Faites la cuire à l'eau bouillante salée pendant 10-15 minutes.
  4. Égouttez la courge butternut.
  5. Versez la courge dans le mixer et ajoutez l'huile d'olive le gingembre le basilic .
  6. Salez et poivrez.
  7. Mixez. Goutez et rectifiez l'assaisonnement.
  8. Pour une purée plus épaisse égouttez bien la butternut.

 

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