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On 03, Jan 2021 | No Comments | In Légumes | By JPV
Purée Courge Butternut
Délicieuse purée sans lait sans beurre, cuite à l’eau salée tout simplement et assaisonnée juste d’huile d’olive, basilic et gingembre. Une merveille à adopter dés que la courge Betternut fait son apparition sur les marchés. Très facile à réaliser et vraiment délicieuse.
Purée Courge Butternut
Chef: JP Vigato
Type de plat: Accompagnement - entrée
Niveau: Facile et rapide
Préparation:
Cuisson:
Temps total:
Nb de personnes: 4
Une délicieuse purée de courge Butternut.
LES INGRÉDIENTS
- 2 pieces de butternut
- 5 gr de gimgembre
- 5 gr de basilic
- 5 cl d huile d olive
- sel et poivre
LA RECETTE
- Épluchez la Butternut.
- Retirez les filaments et graines puis coupez-la en morceaux.
- Faites la cuire à l'eau bouillante salée pendant 10-15 minutes.
- Égouttez la courge butternut.
- Versez la courge dans le mixer et ajoutez l'huile d'olive le gingembre le basilic .
- Salez et poivrez.
- Mixez. Goutez et rectifiez l'assaisonnement.
- Pour une purée plus épaisse égouttez bien la butternut.
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