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Recettes de base

Faire un délicieux beurre d’ail ou d’escargot!

On 19, Sep 2013 | One Comment | In Recettes de base, Sauces | By JPV

Le beurre d’ail il faut le faire en grande quantité et le congeler! Avec le risotto de coquillette c’est délicieux.Mais aussi avec les escargot, les palourdes,les langoustines grillés et les champignons poêlés…J’ajoute du pastis à mon beurre d’ail! Cela donne un délicieux petit gout anisé.

Faire un beurre d'ail
Chef: 
Type de plat: Sauces & Condiments
Niveau: Facile
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
 
Délicieux beurre d'ail persillé et parfumé au Pastis
LES INGRÉDIENTS
  • 100 g de persil frisé ou plus
  • 1 petite échalote
  • 35 g d'ail épluché
  • 400 g de beurre mou
  • 1 trait de Pastis
LA RECETTE
  1. Préparer le beurre d'ail :
  2. Hachez finement le persil, l'ail et l'échalote, puis mélangez-les avec le beurre mou. Ajoutez le pastis. Servez-vous de la quantité nécessaire pour votre recette et congelez le reste.
  3. Le beurre doit prendre ne jolie couleur verte, si ce n'est pas le cas, ajoutez du persil.

 

recette-beurre-dail

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