Apprenez à cuisiner tout simplement en vidéo !

Une dernière bouchée d’été avec ma salade de tomates façon millefeuille !

Les vacances sont déjà loin, l’été indien n’était pas vraiment au rendez vous jusqu’ici, mais il semblerait que le soleil soit de retour …
ET si vous allez sur le marché vous serez agréablement surpris par les tomates qui sont encore magnifiques.
Colorées juteuses gouteuses …fruitées ! ET DÉLICIEUSES !
Sur la terrasse d’Apicius, je vous ai concocté une petite recette qui en jette !!! 😋
En vidéo ici
Read more…

Tags | basilic, entrée, ete, tomates

Tartare de tomates fraiches Jouno façon Apicius! (des herbes des herbes et encore des herbes!)

Croquez l’été avec ce tartare de tomates fraiches au basilic, coriandre,persil , menthe…J’adore la tomate. C’est à la fois un fruit et un légume très gai, plein de soleil…Je croque dedans comme un fruit sur l’arbre lorsque je les cueille dans le jardin en Sologne…Elles sont juteuses, gorgées de sucre et de la chaleur de l’été. Voici une recette facile, très jolie et assez ludique! Read more…

Tags | basilic, citron, coriandre, huile d'olive, légumes, menthe, oignons blancs, olives, olives noires, persil, tomates, tomates jouno

15 recettes été FACILES pour recevoir ses amis !

15 recettes d’été faciles à faire pour 10-12 personnes pour  inviter et régaler ses amis à la maison!
HOP les recettes !  Read more…

Cannelloni farcis à tomber par terre!

Oui je sais ce que vous allez me dire, à chaque fois c’est la même histoire! Je partage avec vous une recette, et je vous dis que c’est une  recette  à tomber par terre! Mais que voulez-vous, je suis très fier de mes cannellonis. Je vais vous raconter…c’était un Dimanche, Read more…

Tags | basilic, bolognaise, cannelloni, copeaux de parmesan, huile d'olive, légumes, mozzarella, parmesan, pâtes, ratatouille, tomates

Je fais les tomates farcies un peu comme ma mère …

j’avais envie de tomates farcies un peu fripées, trop cuites, bien confites…pas très présentables mais qui donnent envie !!! Read more…

Tags | ail, basilic, beurre, champignons, champignons de paris, coulis tomates, échalote, estragon, herbes, huile d'olive, lait, légumes, pain de mie, persil, tomates, veau

Pétales de tomates confites maison

Comment faire la recette des tomates confites? Tout simplement et tout doucement au four ! C’est délicieux avec un plat de pâte arrosé d’une très bonne huile d’olive et parsemé de basilic. Très bon aussi sur un carpaccio avec un risotto…Bientôt je vous donnerais une super recette pour l’apéritif ou j’utilise ces pétales de tomates confites! Read more…

Tags | ail, huile d'olive, laurier, romarin, sucre, thym, tomates