Apprenez à cuisiner tout simplement en vidéo !

MIAM MIAM l’odeur des premiers cèpes qui rissolent dans la poêle…

Arrivée des premiers cèpes chez Apicius…Ce midi je les ai préparés tout simplement en fricassée…avec un peu de beurre une pointe d’ail Read more…

Du 18 au 27 mars Soleil Cuisine et Golf à l’Ile Maurice ! Vous venez ?

Du 18 au 27 mars 2018, c’est le 4eme Long Beach Tee and Toque Trophy à L’ile Maurice …. Comme chaque année je vous propose de partager avec moi ce moment exceptionnel entre soleil golf et gourmandise dans un lieu magique ! Read more…

L’art et la manière de couper un ananas !

Au coeur de l’hiver, j’avais envi de soleil et d’exotisme … J’ai laissé tomber les pommes et les poires pour un délicieux ananas. L’ananas c’est magique sauf que personne n’aime l’éplucher ou retrouver « ses yeux » en dégustation ! Voici une petite technique  en vidéo qui devrait vous plaire, je vous montre comment découper très facilement un ananas et retirer ses « yeux » ! Et pour ceux qui souhaitent cuisiner et jouer au golf avec moi  Read more…

Tags | ananas

Ventes à emporter Apicius spécial Noël !

Les fêtes de fin d’année approchent, si vous souhaitez régaler vos invités avec des plats Apicius c’est possible en passant vos commandes dés maintenant :

Commande par mail restaurant-apicius@orange.fr ou par téléphone  01 43 80 19 66

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Bluffez vos invités avec la clémentine confite pour Noël!

L’intérêt de la clémentine c’est que ça symbolise Noël! On part d’une clémentine fraiche que l’on va faire confire 5h! Chez Apicius, la clémentine est confite entière, cuite pendant plusieurs jours parfois … Aujourd’hui je mets ce dessert à la portée de tous en le simplifiant!  Read more…

Tags | clémentines, glace, glucose, marron glacée, sucre

Magnifique Poêlée de girolles!

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Tags | beurre, échalote, fanes de radis, girolles