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LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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LE DÉFI NOËL!Devenez le cuisinier ou la cuisinière de Noël !

On 30, Nov 2019 | No Comments | In Défi Noël, News, Noël | By JPV

21 jours pour devenir « le meilleur cuisinier ou la meilleure cuisinière »de Noël

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Votre foie gras de Noël prêt en 5 minutes! (enfin presque)

Voici ma recette pour ne plus jamais rater la cuisson de votre foie gras frais maison. C’est la recette la plus facile au monde!
Comme je suis paresseux, j’aime trouver des recettes qui mettent en valeur le produit, tout en étant  faciles et inratables! Read more…

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CUISINIER DE NOËL… petit chou tout chou !

Pour ce jour 11 nous pensons aux végétariens avec cette très jolie recette qui peut servir d’accompagnement … Un petit chou tout chou pour les amateurs de saveurs herbacées et de cuisine légère…
Un bouillon très parfumé et chaud viendra compléter cette recette délicieuse. (vidéo ici) Read more…

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CUISINIER DE NOËL … Osso Buco à ma façon !

Un MAGNIFIQUE plat facile à faire mais réellement magique pour ce jour 10 du Défi Noël. On tient on tient mais c’est du sport ce défi croyez moi ! Ça m’amuse de l’appeler comme ça, car l’Osso Buco n’est ni plus ni moins que du jarret de veau coupé en tranches. Je trouve plus amusant de le cuire entier et de poser le plat directement sur la table.

Ca va être un plat familiale que vous mettrez au milieu de la table. C’est très joli, ça a beaucoup d’allure  et surtout ça a un moelleux extraordinaire. Vidéo ici

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CUISINIER DE NOËL … un plat populaire revisité digne d’un festin !0

C’est le Hachis parmentier façon Apicius bien sur ! Je l’ai créé parce que je trouvais que l’on sophistiquait toujours trop la truffe. Qu’on en râpe un peu ou beaucoup, Read more…

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CUISINIER DE NOËL… les magnifiques volailles de Noël

On 09, Nov 2019 | No Comments | In Défi Noël, News, Noël, Viandes&Volailles | By JPV

Noël c’est le moment du chapon… de la dinde…Mais souvent ce sont des produits un peu lourd financièrement.Mais moi j’ai une affection particulière pour la poularde, la petite poulette.
Aujourd’hui je vous présente mes 3 volailles préférées.
3 volailles exceptionnelles !
(vidéo ici) Read more…

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