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By JPV
On 11, Déc 2013 | One Comment | In | By JPV
Interview : la vie est belle avec Pierre Hermé! (spécial fêtes)
La vie est belle avec Pierre Hermé : retrouvez l’ami, et le talentueux, the famous Pâtissier de Paris dans une interview en vidéo spécial fêtes !
J’en ai profité pour lui poser une question!
Dans cette vidéo vous allez découvrir :
- La bûche de Noël que dégustera Pierre Hermé pour Noël
- Quelle est sa création dont il est le plus fier
- quel est le dessert que fait Helène Darroze et qu’il aurait aimé inventé
- Pourquoi n’est il pas cuisinier
- et puis…
Les secrets de Pierre Hermé pour une bûche facile en vidéo ici
On 08, Déc 2013 | No Comments | In Entrées | By JPV
Carpaccio de noix de saint-jacques à l’huile d’olive en video
Carpaccio de noix de saint-Jacques à l’huile d’olive en video : la recette extraordinaire façon Apicius. ans ce carpaccio de saint jacques je mets aussi des langoustines et des oursin mais vous pouvez faire cette recette juste avec les noix de saint jacques! Read more…
On 02, Déc 2013 | No Comments | In Légumes | By JPV
Déguster tout simplement une truffe noire en video
Déguster tout simplement une truffe noire en video…
La grande star des fêtes se dévoile dans son plus simple appareil ! Croquez la truffe !
Les premières truffes noires sont arrivées! Retrouvez moi dans l’intimité de mon restaurant Apicius ,je vous montre ce merveilleux produit…Découvrez mon « secret » pour les déguster tout simplement…Une idée pour un apéro chic à l’improviste en amoureux ou avec des amis…
Truffe noire sublime
On 07, Nov 2013 | 4 Comments | In Sauces &condiments Technique Cuisine | By JPV
Sauce gastrique pomme gingembre en vidéo
Sauce gastrique pomme gingembre en vidéo.
Une merveilleuse sauce pour accompagner un foie gras poêlé.
On 09, Oct 2013 | One Comment | In Entrées Légumes | By JPV
Recette video poireaux vinaigrette à l’oeuf mollet
Retrouvez moi en cuisine chez Apicius pour ce grand classique revisité de façon amusante : recette video poireaux vinaigrette à l’oeuf mollet façon ravigote!
On 03, Oct 2013 | 2 Comments | In Entrées Légumes | By JPV
Recette vidéo salade de cèpes bouchon crus
Une petite merveille de l’automne…Une très jolie entrée proposée au restaurant.
Retrouvez Vincent, mon chef second dans les cuisines d’Apicius pour vous montrer la recette des cèpes bouchons en salade.
Délicieuse entrée facile et rapide à préparer.
RECETTES EN VIDÉO
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