Apprenez à cuisiner tout simplement en vidéo !
La nouvelle team en cuisine chez Apicius…
On 23, Sep 2015 | No Comments | In News | By JPV
Je vous présente ma nouvelle équipe en cuisine chez Apicius. À ma gauche Stéphane Lesimple, premier second qui remplace Stéphane Paillard, et à ma droite Romain Dubuisson, deuxième second depuis septembre.
Une nouvelle Équipe de choc en cuisine. Nous sommes prêts à vous concocter de nouveaux plats à découvrir très vite sur la prochaine carte Apicius…A suivre !
Qui a dit que je ne changeais jamais ma carte ? 🙂 Read more…
AUX AMIS : la relève Vigato !
On 15, Sep 2015 | No Comments | In Bonnes adresses, News | By JPV
Exclusif ! Un nouveau Vigato débarque à Paris ! Mon fils Jérome s’associe avec mon second Stéphane Paillard (16 ans à mes côtés chez Apicius) pour créer un restaurant 9 rue de l’École de Médecine dans le 6eme arrondissement à Paris! OUVERTURE DEMAIN! Read more…
Une rentrée entre copains « chefs » autour de La Cornue !
On 03, Sep 2015 | 2 Comments | In Bonnes adresses, News | By JPV
Septembre commence bien!
Rencontre gourmande autour de La cornue et de Xavier Dupuy, avec quelques copains, de gauche à droite, Alain Passard, moi même , Michel rostang, et Alexandre Bader (champagne Billecar Salmon, qui est à sa manière Read more…
Millefeuille tomates multicolores!
On 01, Sep 2015 | 6 Comments | In Accompagnement, Entrées, Été, Légumes, Recettes cultes, Salades, Vegétarien | By JPV
Sublime et délicieux millefeuille tomates rouges jaunes oranges vertes…Voici une jolie recette simple avec les tomates qui fait beaucoup d’effet et qui est pourtant très facile à préparer chez vous! Une façon de sophistiquer la salade de tomates… Read more…
01
Sep
2015
In A l'avance!
Été
Express
Hiver
Pas cher
Pâtes&Risotto
Plats
recettes pour 10 pers
Sauces
Viandes&Volailles
By JPV
Sauce bolognaise recette facile et rapide!
On 01, Sep 2015 | 5 Comments | In A l'avance!, Été, Express, Hiver, Pas cher, Pâtes&Risotto, Plats, recettes pour 10 pers, Sauces, Viandes&Volailles | By JPV
Sauce bolognaise recette facile et rapide quand on en veut tout de suite! La Bolognaise au départ c’est une sauce, très facile à préparer avec des ingrédients simples. C’est une sauce tomate avec de la viande hachée dans laquelle on peut ajouter deux trois herbes et légumes. Traditionnellement la sauce bolognaise a une cuisson longue sur feu doux, d’environ 2 heures… Mais moi je préfère ma recette de sauce bolognaise express, car j’aime le gout de la tomate encore « fraiche », pas trop cuite… Read more…
04
Juil
2015
In 1 produit 1 recette simple
A l'avance!
Accompagnement
Enfants
Entrées
Été
Express
Légumes
recettes pour 10 pers
Salades
Sans gluten
Vegétarien
By JPV
Comment faire la salade de tomates de vos rêves?
On 04, Juil 2015 | 2 Comments | In 1 produit 1 recette simple, A l'avance!, Accompagnement, Enfants, Entrées, Été, Express, Légumes, recettes pour 10 pers, Salades, Sans gluten, Vegétarien | By JPV
Quel est le secret « tout bête » pour réussir une salade de tomates ? C’est un truc tout simple ,qui permet d’obtenir une salade délicieuse très parfumée fraiche et savoureuse? Quelle est mon astuce pour rendre les tomates plus savoureuses?
Encore une fois rien de compliqué, Read more…
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