Apprenez à cuisiner tout simplement en vidéo !

Ahhh les p’tits sablés de Noël qui sentent si bon la cannelle!

Quand Noël approche, il n’y a rien de plus délicieux que de rester à la maison pour faire des petits sablés de Noel! Read more…

Tags | beurre, cannelle, épices, farine, orange confite

La soupe d’Halloween c’est le velouté de Potiron bien sur!

LA SOUPE D’HALLOWEEN !
Avec un peu d’avance VOICI mon chaudron brulant pour Halloween…Le velouté de Potiron c’est pas compliqué à faire (même Mireille et Lucile vont le réussir !) et si vous suivez cette recette (avec les 2-3 petits secrets qui changent tout) elle sera MONSTRUEUSEMENT BONNE! hihihi Read more…

Les secrets de « LA MAMÁ » pour faire LA TORTILLA comme en Espagne!

Direction El Crespo en Castille  et MERCI à Jose Manuel qui nous ouvre  les portes de sa cuisine! Rosa Maria, sa cuisinière est là, c’est  une  Mama typique de Castille et…elle va nous  livrer TOUS  ses petits secrets pour faire la tortilla patatas dans la pure tradition …Une omelette baveuse (comme il faut), surtout pas Read more…

Tags | oeufs, pommes de terre

Je suis allé chercher une recette typique en Espagne!

J’ai eu la chance d’être invité à El Crespo en Espagne pour chasser. Un lieu UNIQUE SUBLIME MERVEILLEUX…que je vous invite Read more…

Régal avec un cèpe et un oeuf…COCOTTE !

Régal avec un cèpe « dans tous ses états » et un oeuf… ! J’ai une forêt de cèpes sous la main, j’ai aussi une cargaison d’oeufs extra frais achetés dans une ferme en Sologne…Qu’est ce que je vais faire?NON NON NON je ne vais pas préparer une omelette aux cèpes! J’adore ça, mais j’ai envi de surprendre mes invités… Read more…

Tags | cèpes, champignons, oeufs

Hachis Parmentier Façon Apicius

Le grand plat mythique d’APICIUS : Hachis Parmentier à la queue de boeuf  et à la truffe noire fraiche! A la carte depuis 20 ans. Read more…

Tags | boeuf, bouillon, defi noel, hachis parmentier, oignons, paleron, pomme de terre, purée, queue de boeuf, truffes, truffes noires, viande