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On 01, Nov 2015 | 5 Comments | In plats | By JPV
Hugo Desnoyer : ses secrets pour la cuisson des volailles de Noël
Hugo Desnoyer est l’un des meilleurs bouchers de Paris. Voici ses secrets pour choisir, préparer, et rôtir les meilleures volailles de Noël!
Cliquez pour découvrir les conseils pour la cuisson d’un chapon ou d’une dinde de Noel ici
Découvrez la recette de la Poularde de Patis farcie aux foies de volaille ici
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Il eût fallu que j’en eusse. C’est bien plus français comme ça.
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Cuisse de chapon en basse température, comment faire. Merci pour votre réponsze.
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Donc, jamais de pochage?
La cuisson à basse température, pour un chapon, c’est le bonheur total!
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