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On 01, Nov 2015 | 5 Comments | In | By JPV

Hugo Desnoyer : ses secrets pour la cuisson des volailles de Noël

Hugo Desnoyer est l’un des meilleurs bouchers de Paris. Voici ses secrets pour choisir, préparer, et rôtir les meilleures volailles de Noël!

Cliquez pour découvrir les conseils pour la cuisson d’un chapon  ou d’une dinde de Noel ici

Découvrez la recette de la Poularde de Patis  farcie aux foies de volaille ici

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Comments

  1. Dominique

    Il eût fallu que j’en eusse. C’est bien plus français comme ça.

  2. Reinhardt Doris

    Cuisse de chapon en basse température, comment faire. Merci pour votre réponsze.

  3. Francis

    Donc, jamais de pochage?
    La cuisson à basse température, pour un chapon, c’est le bonheur total!

    • On peut pocher la volaille, mais moi je ne le fais pas… 🙂

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