Céleri rémoulade en video

Bonjour
Merci.
(J ai apprécié Les astuces et la démo de la découpe du céleri )
Avec quels autres légumes peut on associer le céleri svp ?
Veronique (diabétique et qui aime bien savourer)

Géant ! Allez, Chef, je vais vous raconter mon premier céleri…j’avais 18 ans environ ! J’achète au marché un beau céleri branche…(on ne rit pas !) Dans la recette que j’avais, ils disaient de le blanchir, ce que je fis. Mon problème alors était de le couper…et je me demandais bien comment faisaient les charcutiers qui en présentaient des montagnes…car j’ai coupé la tige en petit filaments…avec un petit couteau en suivant bien les cannelures…inutile de dire que c’était fastidieux!
Voilà, c’est un souvenir d’autodidacte….J’aime bien décliner céleri rave et céleri branche. Un jour j’ai fait du saumon cuit à l’assiette (entre deux assiettes) avec une déclinaison de céleris : coeurs de céleris cuits au bouillon (du vrai bouillon de poule) une purée de céleri rave et un jus vert de feuilles. Je mets toujours du céleri rave dans ma poule au pot