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« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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On 23, Avr 2013 | 11 Comments | In | By JPV

VRAI moelleux au chocolat facile et INRATABLE!

Moelleux au chocolat fondant avec un coeur coulant  ultra facile et … plaisir 100% chocolat! On a tous une recette de fondant  ou de moelleux au chocolat. Voici celle de Céline la chef pâtissière chez Apicius!Top Facile!  TOP bon! Sans gluten!

Et VOUS ?Quelle est votre « préférée » recette de moelleux au chocolat  ?
Est-ce celle de votre grand-mère, de votre maman…de votre oncle d’Amérique, de votre voisin, du dernier numéro de Elle à table, d’une tablette de chocolat…???
Répondez en laissant votre commentaire juste en dessous !

4.0 from 1 reviews
Moelleux au chocolat facile au coeur fondant!
Chef: 
Type de plat: Dessert
Niveau: Ultra facile
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
Nb de personnes: 6-8
 
LES INGRÉDIENTS
  • 250 g de chocolat pour la pâtisserie (vous pouvez utiliser un valrhona)
  • 125 g de beurre mou
  • 5 œufs
  • 125 g de sucre
  • 75 g de maïzena
LA RECETTE
  1. Préparez l'appareil pour le moelleux au chocolat :
  2. Préchauffez le four à 180°.
  3. 1 Faites fondre dans une casserole le beurre et le chocolat coupés en morceaux.
  4. Mélangez le sucre et la maïzena. Ajoutez les œufs un à un et mélangez jusqu'à ce que tout soit incorporé et que la pâte soit lisse sans grumeaux.
  5. Astuce : cassez les œufs avant dans un petit récipient , de cette manière vous pouvez enlever les coquilles s’il y en a. C’est toujours mieux surtout si c’est les enfants qui cassent les œufs !
  6. Incorporez le mélange beurre-chocolat fondu au mélange œufs-sucre-farine.
  7. Versez l'appareil du moelleux au chocolat dans un grand moule , pour un gouter ou un gâteau d'anniversaire, ou dans de petits moules individuels si vous préférez.
  8. Faites cuire le moelleux au chocolat dans le four à 180° entre 10 et 15 minutes pour le grand moule. Faites cuire 10-12 minutes si vous l'aimez fondant et 14-15 minutes si vous l'aimez plus cuit. Faites cuire environ 5 minutes si vous utilisez des petits moules.
  9. Ultra facile !100% de réussite auprès des petits et des grands!

 

Moelleux au chocolat avec Carla 9 ans

Moelleux au chocolat avec Carla 9 ans

 

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Préparation du moelleux au chocolat

 

fondant-au-chocolat-video-chef-jean-pierre-vigato

Moelleux au chocolat fondant

Et vous comment aimez-vous le fondant ? Coulant, moelleux,bien cuit…mais alors c’est plus vraiment un fondant!
Laissez votre commentaire juste en dessous.

 

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Comments

  1. Cathy

    Bravo un dessert facile à réaliser et savoureux il ne reste plus qu’ ale manger miam

  2. Lulu

    Mais je vais de ce pas essayer la recette de Carla . Je dois faire trois moelleux au chocolat. Je pense que les jeunes vont l’apprécier.

  3. Lulu

    Moi je l’aime en montant mes blancs en neige avec la moitié du sucre. Ça donne un petit goût meringué au moelleux.

  4. Marylise

    Ma recette de fondant au chocolat préférée est celle de Carla!
    Bravo et merci à Carla de nous faire partager ses recettes, ça donne envie!

  5. Mathieu

    Bonsoir Jean Pierre, le plus important pour moi est parfaire la technique d’incorporation du sucre cuit avec les blancs en neige. Personnellement, j’aime beaucoup le contraste de la crème chantilly non sucrée et l’amer du chocolat.

  6. Thomas

    Moi c’est la tarte au chocolat . Ou la mousse au chocolat

  7. Mathieu

    Bonsoir Jean-Pierre, le chocolat pour améliorer l ‘incorporation du sucre cuit avec les blancs en neige quand j ai essayé de le faire après l avoir dégusté chez vous. Mais les autres propositions sont très tentantes aussi.

    • JPV

      Le chocolat c’est mon préféré…Un culte chez Apicius! De toutes façon, une fois que vous avez compris le principe, c’est presque un jeu d’enfant! Vous allez voir…

  8. Mathieu

    Chocolat ( pour parfaire l’incorporation du sucre cuit aux blancs d’oeufs) et pistache

  9. Mathieu

    À quand la recette video du soufflée ?

    • JPV

      Ah Merci Mathieu! J’aime cette demande!Et c’est pour bientôt! Quel est votre soufflé préféré?
      Caramel? Pistache?Fruit? CHOCOLAT?

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