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« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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L’art et la manière de faire un carpaccio facile!

Aujourd’hui je vous montre une super astuce pour  faire un carpaccio facile. Souvent on passe du temps à essayer de couper de très fines tranches  de poisson. Dans cette vidéo je réalise une recette  SIMPLISSIME que vous pouvez faire, et même que vous devez faire d’avance !  Il vous faut du bar, si vous avez du bar sauvage, évidemment c’est mieux. De la daurade, encore une fois c’est mieux si c’est de la daurade sauvage. Du Saint Pierre, des langoustines fraichse….Mais soyez rassurés, si vous faites cette recette avec du poisson d’élevage vous aurez quand même un joli résultat gustatif…parce que tout dépend de l’assaisonnement, je vous explique différents assaisonnements que vous pouvez faire sur la vidéo!

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Comments

  1. Evelyne

    Merci pour ces belles recettes. J’adore ce défi des 21 jours

  2. Françoise

    effectivement simplissime ! je retiens la sauce qui a l’air très bonne …. toute les choses que j’aime ! Merci chef ♥

  3. Françoise

    Impossible de télécharger la vidéo d’aujourd’hui !

  4. Liza

    Combien de temps faut il matraquer ce pauvre poisson ? Cela passe en accéléré sur la vidéo, donc je n’ai pas saisi, quel est le numéro de téléphone du beau jeune homme qui matraque si bien le poisson ? Je blague.. Ça a l’air délicieux, bonne idée pour Noël car il paraît que le saumon a beaucoup augmenté..

    • Je reconnais bien là votre humour Liza. Je dirais que pour réussir ce poisson façon carpaccio il vous suffit de « matraquer » le poisson environ 30 secondes à 1 minute… cela devrait aller ! Cela passe en accéléré car la vidéo serait un peu longue ! En fait il s’agit de l’aplatir, alors lachez vous!!! Maxime sera ravi de vous lire … Joyeux Noel

  5. génial, comme d’habitude ! je teste « As Soon As Possible » !

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