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« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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On 19, Nov 2016 | 4 Comments | In | By JPV

Mon Foie gras de Noël !

LE FOIE GRAS !
INCONTOURNABLE !

Préparez votre foie gras vous même pour Noël! 

Le secret numéro 1 d’un Bon Foie Gras c’est tout d’abord d’acheter un très bon Foie gras cru !
😉
Pour le reste … regardez la vidéo!
Vous y découvrirez quelques astuces conseils et recettes pour un Foie Gras Facile à faire pour tout le monde ! Que vous soyez bon cuisinier ou débutant, j’ai une recette pour VOUS !

Retrouvez toutes nos recettes de foie gras ICI !

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Comments

  1. Frédérique

    Bonjour monsieur Vigato,
    Merci pour votre recette : je ne suis plus que votre recette pour faire mon foie gras. Il est réussi à chaque fois. Tout le monde s’en régale ! Les choses les plus simples sont les meilleures. C’est un bonheur.
    J’en profite pour vous remercier aussi pour votre blog !
    Belles fêtes de fin d’année,
    Bien à vous. Frédérique

  2. BERNARD Hervé

    BONJOUR Jean Pierre,

    je viens de réaliser votre recette avec un foie gras frais de 825 g provenant d’une ferme du Gers. est il normal qu’une fois cuit, il pèse moins de 450 G? il y avait beaucoup de liquide? dans la poêle.

    merci pour votre éclaircissement,
    humainement,
    Hervé BERNARD

    • Bonjour Hervé … Il peut y avoir beaucoup de raisons …Déjà attention à ne pas trop faire cuire le Foie gras qui fondrait alors comme la neige au soleil ! Ensuite j’utilise un foie froid …La qualité du foie gras? Ce sont des produits qui nécessitent beaucoup de soin . C’est difficile de répondre sans voir. Mais je sais que dernièrement l’un de mes amis a raté son Foie justement car il l’a trop fait cuire!

      • BERNARD Hervé

        bonjour Jean Pierre,

        j’ai bien suivi vos 5 mn de cuisson. par contre, effectivement je l’avais sorti quelques temps avant du frigo.
        pour demain soir, j’ai préparé à suivre:
        compotée de champignons
        chapon de Noel avec farce, accompagné de miettes de pomme de terre
        boule de Noel

        merci beaucoup de partager votre passion. Depuis que j’ai découvert votre site, à la recherche de la meilleure côte de bœuf, je ne vous quitte plus pour partager vos recettes avec ma famille et mes amis
        autour de notre table, comme vous le faites si bien avec les vôtres.
        un grand merci encore et je vous souhaites un joyeux Noel et une bonne année entouré des personnes qui vous chères.

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