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On 25, Fév 2020 | No Comments | In Légumes | By JPV
Purée Panais
Purée Panais
Chef: JP Vigato
Type de plat: Accompagnement - entrée
Niveau: Facile et rapide
Préparation:
Cuisson:
Temps total:
Nb de personnes: 4
Purée de panais délicieuse avec une texture divine
LES INGRÉDIENTS
- 1kg de panais
- 25cl de crème
- 25cl de lait
- 15 gr de beurre
- sel et poivre
LA RECETTE
- Épluchez et coupez les panais en morceaux.
- Mettez les dans une casserole avec moitié lait et moitié crème.
- Portez à ébullition et faites cuire entre 10 et 15 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans les panais.
- Égouttez les panais et conservez le liquide de cuisson.
- Versez les panais dans le bol du mixer.
- Ajoutez le beurre.
- Ajoutez une petite louche du liquide de cuisson.
- Mixez ! Salez et poivrez.
- Vérifiez la texture et ajoutez du liquide de cuisson jusqu'à obtenir une texture divine comme sur la vidéo.
Coupez les panais en gros morceaux, faites les cuire dans un mélange de lait et de crème. Mixez ! C’est prêt ! Et la texture est DIVINE !Vous allez adorer ! Vos enfants vont adorer aussi !
RECETTES EN VIDÉO
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