Vidéo : je vous raconte mon entretien avec Michael Ellis, directeur du Michelin

Que d’étoiles passent lors des dîners en votre compagnie!
Vous êtes la seule maison, la seule famille, où le vrai luxe est présent: quand on y vient pour la première fois, on y est accueilli en ami, comme si l’on s’était quitté la veille. Celà ne s’apprend pas, c’est l’incarnation du beau et du bon: de l’Art.
Naturels, comme vos produits, comme vos collaborateurs.
Alors cher Monsieur Vigato, ces étoiles là, personne ne nous les volera. Mas même le M.
Nous reviendrons, encore et encore pour vos quatre étoiles: celle du coeur, celle de vos collaborateurs, celle de vos clients, et celle qui n’appartient qu’à vous et à votre brigade, et qui fait cette trop belle maison: celle de l’âme.
Immatérielle, elle exitera au-delà de tous les dictionnaires.