Une selle de Gibier chassée ce week-end et quelques cèpes entier!

Inside Apicius …Lorsque la nature vous offre le meilleur le plus simple et le plus beau, le cuisinier que je suis ne résiste pas…

Déjeuner du 13 novembre…Des amis réservent une table chez Apicius…
Je leur ai fait une surprise, un plat qu’il n’avait jamais gouté auparavant et selon eux c’était FANTASTIQUE!
C’était une selle de gibier accompagnée de merveilleux cèpes rotis entier…
QUEL BONHEUR!
La recette des cèpes poêlés entier ICI

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