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LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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A l'avance!

Un dessert de rêve! La glace au yaourt et au citron vert!


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Voilà ce que j’imagine pour cette glace …posez la glace au yaourt dans un  gros pot au milieu de la table, tout le monde se sert c’est très convivial …
et puis servez  des grosses madeleines bien dodues et  chaudes pour l’accompagner ! Et là vous avez un dessert de fêtes!
MIAM! Une folie!

Cette glace est certainement une des meilleures que j’ai goutées. LA GLACE AU YAOURT SE DÉGUSTE EN VIDEO ICI ! 
Un dessert de rêve pour finir  les grands repas de fêtes très copieux…non?
Merci Franck pour cette recette délicieuse qui  va plaire, je l’espère aux gourmands du blog…
Franck est cuisinier à domicile dans toute la France et je vous le recommande il est TOP.
Franck 0626079881

5.0 from 1 reviews
Un dessert de rêve! La glace au yaourt et au citron vert!
Chef: 
Type de plat: Dessert
Niveau: Facile
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
Nb de personnes: 8
 
Aujourd'hui c'est Franck qui cuisine sur le blog! Au menu Glace au yaourt!
LES INGRÉDIENTS
LA RECETTE
  1. Préparez la glace au yaourt à la grecque EN VIDEO ICI
  2. Mettez le récipient qui va contenir votre glace au congélateur.
  3. Aujourd’hui j’utilise du yaourt Grecque. Dans ma recette habituelle je mets du fromage blanc a la grecque, ou du yaourt bulgare que je trouve dans le grand magasin Métro.
  4. Mais plus difficile à trouver en bas de chez vous!
  5. OUvrez les yaourts et versez les dans un saladier à l’aide d’une maryse ou d'une spatule, c’est plus pratique. Ajoutez le sucre glace à l’aide d’un tamis pour éviter les petits grains et faire un mélange homogène.
  6. Mélangez! Ajoutez les zestes de citron en utilisant une râpe micro plane (zesteur) si vous en avez une. C’est bien mieux qu’une râpe classique et c’est facile à trouver.
  7. Vous aurez des zestes plus fins et sans la partie blanche un peu amer.
  8. Mélangez!
Ajoutez le jus des citrons. Mélangez!
  9. Préparez toujours le mélange la veille si vous pouvez, cela permet un meilleur foisonnement, plus de volume et de saveurs pour votre glace au yaourt.Mais vous pouvez aussi le préparer à la dernière minute.
  10. Si votre préparation après 24 h de pause est un peu plus épaisse, ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop.
  11. (Faites bouillir 800 g de sucre dans 1 l d’eau et vous aurez votre sirop maison. Conservez-le au frigo pour vos utilisations…par exemple pour pocher des fruits. )
  12. Faites refroidir 5 minutes la cuve en appuyant sur le bouton refroidissement de la sorbetière, puis appuyez sur le bouton turbine.
  13. Versez la préparation au yaourt dans la sorbetière, jusqu'à la moitié. Turbinez entre 45 minutes et 1h15, jusqu'à consistance voulue. Pour nous c’était…1h30!
  14. Versez cette glace dans le récipient qui était au congélateur, et consommez tout de suite,c'est DÉLICIEUX ou 1h après...ou même le lendemain! MAIS N'ATTENDEZ PAS TROP, c'est tellement bon quand la glace vient d'être faite!

sorbet-glace-au-yaourt-en-viedeo

glace-au-yaourt-avec-franck

 

 

 

 

 

 

 

C Franck  

QUI CUISINE !
06 26 07 98 81

 LA VIDéO DE LA GLACE AU YAOURT ICI

Cliquez ici pour découvrir la râpe Microplane 

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Comments

  1. Amina

    Vous trouverez ce fromage blanc dans les magasins turcs en Île-de-France.
    Il est de tres bonne qualité. Les ingrédients sont écrits aussi en français.
    Amina

  2. Gregory

    Hello, est-ce que je peux utiliser cette recette avec le pacojet ?

    • je pense que oui il faut tester…et revenir pour nous le dire 🙂

  3. Enfin un glace que je vais adorer, tout ce que j’aime: le citron vert et le yaourt à la grecque. je pense que je vais la faire et la refaire!

    • Merci Chantal! Elle est TOP cette glace vous allez voir…

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