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A l'avance!
02
Déc
2013
In A l'avance!
Avent Noël!
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Enfants
Noël
recettes pour 10 pers
Sans gluten
By JPV
Un dessert de rêve! La glace au yaourt et au citron vert!
On 02, Déc 2013 | 5 Comments | In A l'avance!, Avent Noël!, Chef invité, Desserts, Enfants, Noël, recettes pour 10 pers, Sans gluten | By JPV
Voilà ce que j’imagine pour cette glace …posez la glace au yaourt dans un gros pot au milieu de la table, tout le monde se sert c’est très convivial …
et puis servez des grosses madeleines bien dodues et chaudes pour l’accompagner ! Et là vous avez un dessert de fêtes!
MIAM! Une folie!
Cette glace est certainement une des meilleures que j’ai goutées. LA GLACE AU YAOURT SE DÉGUSTE EN VIDEO ICI !
Un dessert de rêve pour finir les grands repas de fêtes très copieux…non?
Merci Franck pour cette recette délicieuse qui va plaire, je l’espère aux gourmands du blog…
Franck est cuisinier à domicile dans toute la France et je vous le recommande il est TOP.
Franck 0626079881
- Pour 1 litre de glace environ
- 200 g de sucre glace
- 1,5 citron vert (les zestes et le jus)
- 1 kg de yaourt A la grecque
- Ustensile : 1 sorbetière Turbine à Glace Delonghi
- (merci Amandine de chez Delonghi de nous avoir offert cette sorbetière pour réaliser une glace à la maison)
- 1 râpe classique ou microplane
- Préparez la glace au yaourt à la grecque EN VIDEO ICI
- Mettez le récipient qui va contenir votre glace au congélateur.
- Aujourd’hui j’utilise du yaourt Grecque. Dans ma recette habituelle je mets du fromage blanc a la grecque, ou du yaourt bulgare que je trouve dans le grand magasin Métro.
- Mais plus difficile à trouver en bas de chez vous!
- OUvrez les yaourts et versez les dans un saladier à l’aide d’une maryse ou d'une spatule, c’est plus pratique. Ajoutez le sucre glace à l’aide d’un tamis pour éviter les petits grains et faire un mélange homogène.
- Mélangez! Ajoutez les zestes de citron en utilisant une râpe micro plane (zesteur) si vous en avez une. C’est bien mieux qu’une râpe classique et c’est facile à trouver.
- Vous aurez des zestes plus fins et sans la partie blanche un peu amer.
- Mélangez! Ajoutez le jus des citrons. Mélangez!
- Préparez toujours le mélange la veille si vous pouvez, cela permet un meilleur foisonnement, plus de volume et de saveurs pour votre glace au yaourt.Mais vous pouvez aussi le préparer à la dernière minute.
- Si votre préparation après 24 h de pause est un peu plus épaisse, ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop.
- (Faites bouillir 800 g de sucre dans 1 l d’eau et vous aurez votre sirop maison. Conservez-le au frigo pour vos utilisations…par exemple pour pocher des fruits. )
- Faites refroidir 5 minutes la cuve en appuyant sur le bouton refroidissement de la sorbetière, puis appuyez sur le bouton turbine.
- Versez la préparation au yaourt dans la sorbetière, jusqu'à la moitié. Turbinez entre 45 minutes et 1h15, jusqu'à consistance voulue. Pour nous c’était…1h30!
- Versez cette glace dans le récipient qui était au congélateur, et consommez tout de suite,c'est DÉLICIEUX ou 1h après...ou même le lendemain! MAIS N'ATTENDEZ PAS TROP, c'est tellement bon quand la glace vient d'être faite!
C Franck
QUI CUISINE !
06 26 07 98 81
LA VIDéO DE LA GLACE AU YAOURT ICI
Cliquez ici pour découvrir la râpe Microplane
-
Vous trouverez ce fromage blanc dans les magasins turcs en Île-de-France.
Il est de tres bonne qualité. Les ingrédients sont écrits aussi en français.
Amina -
Hello, est-ce que je peux utiliser cette recette avec le pacojet ?
-
Enfin un glace que je vais adorer, tout ce que j’aime: le citron vert et le yaourt à la grecque. je pense que je vais la faire et la refaire!
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