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01
Juil
2014
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recettes pour 10 pers
Recettes Santé
By JPV
Juste des maquereaux au four !
On 01, Juil 2014 | 3 Comments | In Entrées, Été, Express, Pas cher, Plats, Poissons&Fruits de mer, recettes pour 10 pers, Recettes Santé | By JPV
Je revisite la boite de maquereaux avec cette recette facile et rapide de maquereaux au four au vin blanc et au vinaigre.Simple, léger et frais, le seul hic c’est les arrêtes!
Ahhh ces petits maquereaux au four tout simple et tellement bon…c’est tout TOUT CE QUE J’AIME!
- 10 maquereaux de 300g environ
- Vin blanc
- 2 grosses échalotes ciselées
- vinaigre
- Sel et poivre du moulin
- Préparation des maquereaux au four au vin blanc et au vinaigre.
- Préchauffez votre four à 200°.
- Demandez à votre poissonnier de vider et de préparer les maquereaux. Ensuite entaillez leur chair avec un couteau pour faciliter la cuisson sinon lla peau dure empêche les maquereaux de cuire. Préparez ce plat quelques heures en avance si vous souhaitez le manger froid.
- Posez les maquereaux dans un grand plat sans qu'ils se chevauchent.
- Ajoutez un ou deux verres de vin blanc (il doit recouvrir le fond du plat sur environ 1 cm de profondeur. Ajoutez un filet de vinaigre, salez et poivrez. Ajoutez les échalotes ciselées sur les maquereaux.
- Enfournez 10 minutes environ.
- Sortez les maquereaux du four, laissez refroidir, mettez-les au frigo.
- Et hop c'est prêt pour un dej facile retour de la plage...ou du golf!!!
- C'est ce que j'ai préparé la dernière fois pour passer directement à table avec les copains après le golf. Une grande salade, un plateau de fromages, du bon pain craquant,un bon verre de vin... et c'est le bonheur!
- Vous pouvez compter deux maquereaux par personne ou divisez les quantités par deux...
-
Une minute de cuisson ?
-
Combien de temps la cuisson des maquereaux? Il y a un manque au niveau du temps.
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