Juste des maquereaux au four au vin blanc,vinaigre et échalote
Chef: JP Vigato
Type de plat: Poissons
Niveau: Facile
Préparation:
Cuisson:
Temps total:
Nb de personnes: 10
Une recette délicieuse pas chère facile rapide...tout pour plaire !
LES INGRÉDIENTS
10 maquereaux de 300g environ
Vin blanc
2 grosses échalotes ciselées
vinaigre
Sel et poivre du moulin
LA RECETTE
Préparation des maquereaux au four au vin blanc et au vinaigre.
Préchauffez votre four à 200°.
Demandez à votre poissonnier de vider et de préparer les maquereaux. Ensuite entaillez leur chair avec un couteau pour faciliter la cuisson sinon lla peau dure empêche les maquereaux de cuire. Préparez ce plat quelques heures en avance si vous souhaitez le manger froid.
Posez les maquereaux dans un grand plat sans qu'ils se chevauchent.
Ajoutez un ou deux verres de vin blanc (il doit recouvrir le fond du plat sur environ 1 cm de profondeur. Ajoutez un filet de vinaigre, salez et poivrez. Ajoutez les échalotes ciselées sur les maquereaux.
Enfournez 10 minutes environ.
Sortez les maquereaux du four, laissez refroidir, mettez-les au frigo.
Et hop c'est prêt pour un dej facile retour de la plage...ou du golf!!!
C'est ce que j'ai préparé la dernière fois pour passer directement à table avec les copains après le golf. Une grande salade, un plateau de fromages, du bon pain craquant,un bon verre de vin... et c'est le bonheur!
Vous pouvez compter deux maquereaux par personne ou divisez les quantités par deux...
Recipe by jeanpierrevigato.com at http://www.jeanpierrevigato.com/juste-des-maquereaux-au-four-vin-blanc-vinaigre-et-echalote/