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1 produit 1 recette simple
Ne jetez pas vos cèpes un peu mûrs, j’ai une recette MIRACLE toute bête!
On 20, Sep 2019 | No Comments | In 1 produit 1 recette simple, Accompagnement, Automne, Été, Express, Légumes, Vegétarien | By JPV
NON NON NON Ne jetez pas vos cèpes un peu mûrs un peu avancés… j’ai une recette MIRACLE toute bête ! Faites une compotée de cèpe!
Compotée de cèpes cuisson toute "bête"!
Chef: JP Vigato
Type de plat: entrée - sauce - accompagnement
Niveau: Facile et rapide
Préparation:
Cuisson:
Temps total:
Nb de personnes: 4
Une recette facile rapide et délicieuse à faire avec tous les champignons! Vous pouvez servir cette compotée en accompagnement avec une viande grillée en y ajoutant un peu plus de crème fraiche, ou dans un gratin de pâtes... Faites vous plaisir! C'est facile! Et le seul risque c'est de se régaler!
LES INGRÉDIENTS
- 1 échalote ciselée
- 80 g de beurre
- 100 g de champignons de paris parés et émincés
- 160 g de cèpes parés et émincés
- 10 cl environ de bouillon ou d'eau
- 250 g de crème liquide
- Sel et poivre du moulin (facultatif mais divin un peu de truffe blanche!!!)
LA RECETTE
- Préparez la compotée
- Dans une sauteuse faites suer l'échalote avec le beurre. Ajoutez les champignons de Paris et les cèpes. Versez à hauteur le bouillon. Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez. Faites cuire à frémissement 20 minutes environ puis mixez la compotée dans un blender.
ASTUCES & SECRETS DE CHEF
ASTUCE : Vous pouvez faire cette recette avec n'importe quels champignons. Pour apporter plus de parfums prenez une base de champignons de Paris (ou de champignons frais) et mélanger avec des champignons séchés!!! Votre compotée sera meilleure!
RECETTES VIDÉO
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