Une recette facile rapide et délicieuse à faire avec tous les champignons! Vous pouvez servir cette compotée en accompagnement avec une viande grillée en y ajoutant un peu plus de crème fraiche, ou dans un gratin de pâtes... Faites vous plaisir! C'est facile! Et le seul risque c'est de se régaler!
LES INGRÉDIENTS
1 échalote ciselée
80 g de beurre
100 g de champignons de paris parés et émincés
160 g de cèpes parés et émincés
10 cl environ de bouillon ou d'eau
250 g de crème liquide
Sel et poivre du moulin (facultatif mais divin un peu de truffe blanche!!!)
LA RECETTE
Préparez la compotée
Dans une sauteuse faites suer l'échalote avec le beurre. Ajoutez les champignons de Paris et les cèpes. Versez à hauteur le bouillon. Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez. Faites cuire à frémissement 20 minutes environ puis mixez la compotée dans un blender.
ASTUCES & SECRETS DE CHEF
ASTUCE : Vous pouvez faire cette recette avec n'importe quels champignons. Pour apporter plus de parfums prenez une base de champignons de Paris (ou de champignons frais) et mélanger avec des champignons séchés!!! Votre compotée sera meilleure!
Recipe by jeanpierrevigato.com at http://www.jeanpierrevigato.com/jetez-pas-vos-cepes-peu-murs-jai-recette-miracle-bete/