Image Image Image Image Image

LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

© Copyright 2013
Jeanpierrevigato.com by Agnès de Boissat

Scroll to Top

To Top

1 produit 1 recette simple

Cuisson facile et inratable des asperges vertes

Déposez vos asperges cuites et encore tièdes ( c’est comme ça que je les préfère!)  dans  un coffret de linge tout blanc; un torchon ou une serviette.
Posez ce coffret sur une ardoise  ou une assiette, et apportez-les sur la table.  Ouvrez !  C’est beau !
Pour les assaisonner rien de plus facile :  de l’huile d’olive pure et une micro goutte de jus de citron. Sel et poivre du moulin ! C’est le bonheur !
vidéo : comment éplucher les asperges vertes
vidéo : cuisson-assaisonnement et présentation des asperges vertes

asperges_vertes_presentation_vigato2

asperges_vertes_presentation_vigato3
asperges_vertes_presentation_vigato4

 

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tags | , ,

Comments

  1. Jane

    Bonjour

    Et bien par rapport à ce commentaire, je trouve qu’au contraire, c’est nécessaire de les éplucher, du moins si on parle des magnifiques asperges vertes du Pertuis, à l’eau bien salée, puis dans l’eau froide et les glaçons.

    J’ai suivi les conseils de n’éplucher que la base et c’était une erreur, car leur peau est très épaisse.
    Si j’avais vu avant la vidéo de Monsieur Vigato, j’aurais suivi ses conseils.

  2. Belle présentation : en ouvrant le torchon on découvre les asperges tièdes.
    Par contre, je trouve dommage d’éplucher les asperges. Si elles sont grosses, elles sont peu filandreuses et il n’est pas nécessaire de les éplucher.
    Après, tout est une question d’esthétique.

Submit a Comment

CUISINEZ BON ET SANS CHICHIS

  • cuisine de chef
  • 100% réussite
  • recettes pour 10

ABONNEZ-VOUS POUR RECEVOIR LES RECETTES DU CHEF !