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LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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1 produit 1 recette simple

Et hop une Coquille Saint Jacques cuite dans sa coquille 5 minutes au four!

Si vous me demandez la recette la plus facile avec une coquille Saint Jacques la voici ! La coquille Saint Jacques cuite ainsi ne va pas sortir du four brûlante, mais tiède chaude, et crue cuite. Quelle merveille ! Vous pouvez l’ assaisonner comme vous voulez. Beurre bordier aux algues, beurre citronné,  piment d’espelette ou même de l’huile d’olive. C’est vous qui cuisinez! C’est la  recette simple avec les coquilles saint-Jacques qui plait à tous ceux qui débutent en cuisine !

Saint Jacques au beurre Bordier aux algues – Préparation 5 minutes- cuisson 5 minutes.
10 GR de beurre Bordier salé aux Algues
4 belles coquilles Saint-Jacques avec leurs coquilles
Poivre du Moulin

Demandez à votre poissonnier de vous préparer les coquilles Saint-Jacques.OU alors faites-le vous même en suivant mes conseils sur la vidéo ICI. Enlevez le corail, retirez les dernières bardes si il en reste, et passez les coquilles Saint Jacques rapidement sous un filet d’eau.Déposez les noix entières sans le corail dans les coquilles vide et nettoyées des saint jacques.(je n’aime pas le corail mais là encore c’est une question de gout si vous aimez le corail, laissez-le!).
Ajoutez une noix de  beurre Bordier salé aux algues et  poivrez .
Si vous n’avez pas de beurre Bordier aux Algues, vous pouvez ajouter du beurre salé tout simplement,mais aussi du beurre doux , du persil,des algues séchées … à vous de vous approprier la recette!
Variez les plaisirs avec des herbes et des parfums différents!
Et hop glissez les coquilles Saint Jacques au four 5 minutes à 200° ! C’est prêt !

 

(si vous n’avez pas les coquilles vous pouvez faire cette recette en mettant les noix de Saint jacques dans un petit plat…)

Dites moi ce que vous allez mettre sur vos coquilles  Saint-Jacques! Du beurre? De l’huile d’Olive? Du piment d’Espelette? Du persil?Je suis très curieux!

COQUILLE SAINT JACQUES CUITE DANS SA COQUILLE 4 MINUTES AU FOUR ICI

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Comments

  1. Sophia

    Bonjour, je voudrais savoir comment agrémenter les coquilles cuites au four avec du boudin noir? Mon interrogation porte surtout sur la qualité du boudin? Merci!

  2. Gérald

    Je viens de tester avec une petite purée un peu liquide ( une patate, une tomate, une gousse d’ail et un petit d’huile d’olive au blender) au fond de la coquille, un régal…
    Merci pour ce blog aux recettes simples et savoureuses…

  3. Enfin des coquilles saint-jacques qui seront parfaites, je mettrai du beurre salé auquel j’ajouterai quelque algues émincées.
    Je viens de recevoir votre livre grand grand moment de bonheur.
    Merci.
    Chantal.

    • Passez me voir lorsque vous serez à Paris je vous dédicacerai ce livre avec plaisir!

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