À la Pentecôte…c’est double côte de veau chez Vigato !

LE GRAND SECRET DE LA CÔTE DE VEAU CHEZ APICIUS

Il y a un vieux dicton d’Agriculteur qui dit « à la Pentecôte, le veau perd une côte » ! Vous savez comme je suis gourmand, j’en ai profité pour vous en cuisiner une double!!! Quel est le secret de la côte de veau chez Apicius?  Simple comme toujours! C’est de la couper très épaisse!    Et oui  elle fait 6-7 cm d’épaisseur et pèse environ 800g… En fait, c’est   une DOUBLE CÔTE de veau  que je sers pour deux-trois personnes. Et puis,l’histoire commence… Il faut la faire dorer …colorer…grésiller… pour qu’elle soit gourmande…Quand je la cuisine j’ai déjà envie de la manger!

Je vous  ai donné un premier secret ! En voici 6 autres à découvrir en vidéo ! Suivez-les, vous allez voir, votre veau sera parfait! Une merveille… avec un veau d’une couleur blanche, rose, nacré…une viande tendre, moelleuse, craquante, et gouteuse…UN GRAND BONHEUR !
Vous allez vous régaler ! Voici mes 7 secrets pour la côte de veau en vidéo ici…

Je vous préviens cette vidéo donne faim !!!

Et vous? Préparez vous du veau pour  la Pentecôte ? Savez-vous pourquoi le veau est à l’honneur ce jour là ?Et quel est votre morceau préféré ? Je veux tout savoir !!! Laissez un commentaire!

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Tags | ail, cote de veau, persil, veau, viande