Image Image Image Image Image

LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

© Copyright 2013
Jeanpierrevigato.com by Agnès de Boissat

Scroll to Top

To Top

Accompagnement

Une petite recette d’amour avec des pommes de terre!

Aujourd’hui j’ai un cadeau pour tous les amoureux des bonnes choses!
Comme vous pouvez le voir sur la photo, c’est un cadeau très spécial, puisqu’il s’agit d’une très jolie recette et incontournable dans mon restaurant Apicius : ma Charlotte de pommes de terre au caviar! Une gourmandise un peu riche à déguster à deux POUR LA SAINT-VALENTIN mais aussi entre amis toute l’année!

Cette recette fait partie des recettes fétiches de mes clients. Je l’ai préparée pour vous hier, c’est en VIDÉO ICI!

Vous allez voir cette recette est facile et rapide à faire. Même les grands débutant peuvent la faire! C’est VRAIMENT l’enfance de l’art!
Cuisson à l’eau toute bête,

assaisonnement classique au beurre,

une petite  sauce facile comme tout à faire et puis le caviar…j’ai mis en scène tous les éléments qui accompagnent classiquement le caviar  mais avec une présentation qui est amusante et  très jolie. Regardez!
recette-charlotte-aux-pommes-de-terre-vigato-13
Pour les pommes de terre, je vous conseille des pommes de terre ratte ou des pommes de terre de Noirmoutier.(vous connaissez Noirmoutier? )
Vous allez faire cuire ces pommes de terre à l’eau avec du sel,

recette-charlotte-aux-pommes-de-terre-vigato-1
Une fois que les pommes de terre sont cuites, vous les épluchez puis vous les écrasez avec une fourchette et vous incorporez délicatement le beurre.BEAUCOUP DE BEURRE!

recette-charlotte-aux-pommes-de-terre-vigato-2 recette-charlotte-aux-pommes-de-terre-vigato-3 recette-charlotte-aux-pommes-de-terre-vigato-4

Une fois que les pommes de terre sont lustrées de beurre, vous ajoutez de la ciboulette ciselée finement,et puis vous mélangez!
recette-charlotte-aux-pommes-de-terre-vigato-6

C’est prêt! Enfin presque!
Car dans cette recette, comme je vous l’ai dit, c’est la présentation qui est importante. Et aussi le caviar ou les truffes si vous préférez! Et oui la recette n’est pas finie! Reste les petits secrets à découvrir ICI
Je sais que le caviar est un produit de luxe, mais pour deux personnes, 30g de caviar seront suffisant, et vous ferez une merveilleuse entrée…
Cliquez ICI pour découvrir cette très jolie recette en vidéo (Charlotte de pommes de terre au caviar)
Vous découvrirez aussi la variante avec des truffes .
La recette de la charlotte de pommes de terre caviar ou truffes en vidéo et en fiche  détaillée ici.

Belle Saint-Valentin à tous les amoureux!

(pour les vacances de février je vous recommande de faire la recette du Pot-au-feu ICI)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Tags | , , , , , , , , , ,

Comments

  1. Un grand merci pour cette recette qui a l’air fantastique !! 🙂 Avec des truffes ça doit être très bon aussi. Heureusement la Saint Valentin n’est plus très loin pour tester cette recette en amoureux

Submit a Comment

CUISINEZ BON ET SANS CHICHIS

  • cuisine de chef
  • 100% réussite
  • recettes pour 10

ABONNEZ-VOUS POUR RECEVOIR LES RECETTES DU CHEF !