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Qui va manger l’os de la côte de boeuf?
On 25, Avr 2013 | 21 Comments | In News | By JPV
ET L’OS C’EST POUR QUI?
Pour moi la côte de boeuf est un très beau morceau que je consomme toute l’année. Quand les beaux jours arrivent, j’aime préparer un train de côte de boeuf à la campagne pour la famille ou les amis.je la sers toujours très saignante au restaurant, ceux qui la veule à point vont la manger ailleurs!!! Pour la réussir,j’ai mes « top secrets »…
Je vous propose de vous les révéler si vous en avez envie dans une vidéo.
Mais avant répondez à mes 3 questions! Juste en dessous!
Voulez-vous connaitre mes secrets pour la cuisson de la côte de boeuf?
Est-ce que vous en préparez souvent ? Si la réponse est non qu’est-ce qui vous en empêche?
Voulez-vous une vidéo qui montre comment cuire la côte de boeuf?
Et l’os c’est le chien qui l’a mangé!!! J’ai pas résisté!!! Il est craquant quand même! Mais sachez que ce n’est pas toujours le cas! Tellement bon la viande autour de l’os!
VOULEZ -VOUS UNE VIDÉO SUR LA CUISSON DE LA CÔTE DE BOEUF?
Répondez-moi en laissant un commentaire juste en dessous!
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Bonjour Chef,
Je découvre votre site et je m’éclate …. Ce qui me fait le plus plaisir en tant que musicien (que je suis) c’est votre capacité à improviser et cela me touche particulièrement !
Je n’ai jamais fait de Côté de Boeuf !! mais dès que je trouve le bon Boucher, je m’y attelle.
J’ai un cancer des amygdales et je n’ai pas mangé (par la bouche mais par une sonde) depuis plus de 4 mois et toute cette frustration de ne pas manger c’est transformé en une énorme envi de faire à manger pour ma femme, ma mère et autres Amis ! Je n’ai pas fait à manger depuis très longtemps et là, ça remonte à la surface … Je m’éclate !!
Je vais suivre vos conseils de prêt .. Merci et à bientôt
Miguel -
moi je fais revenir ma côte de chaque côté dans une poële en acier classique pour une bonne réaction de Maillard, après on peut la mettre au four chaud et c’est pas mal
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Mon labrador Ulk s’impatiente de pouvoir ronger l’os…..
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une partie de golf à Ivry la Bataille contre la recette lolllll
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MERCI MERCI et encore MERCI pour votre enthousiasme. La vidéo spéciale côte de boeuf est programmée, et j’en profiterai pour répondre à vos questions. Ah oui Barbara…Désolé pour Julot mais Cameron n’aime pas partager!!! 🙂
JPV
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Mais moi aussi je veux connaitre les secrets de jean Pierre sur la côte de boeuf ..
Surtout que j’ai déjà eu l’immense privilège de goûter déjà la sienne.. Alors si maintenant je peux traiter d’égal à égal , je ne m’en priverai pas ..Euh enfin on peut toujours espérer !-
La prochaine fois c’est toi qui fait la côte de boeuf!
Amitiésss
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La côte de boeuf, c’est toute mon enfance…saignante et cuite comme il faut car j’ai eu la chance d’être élevée par un MOF (Maître Saucier Aimé FOURNILLIER). Aujourd’hui j’en mange moins souvent à cause du prix. Si je fais de la côte de boeuf et d’ailleurs c’est pareil pour le reste, je n’achète que de la qualité. Si c’est pour manger de la côte de boeuf de l’industrie agro à moitié prix alors je préfère un oeuf à la coque fermier du bout de mon chemin avec du vrai beurre et du vrai pain. Alors les secrets je les veux parce que ce serait dommage de gâcher un beau produit quand j’en ai un. J’ai la chance de pouvoir (merci internet) bosser de chez moi et de vivre à 120 km de la capitale dans une merveilleuse région, le Perche. Je trouve ici et à deux chemins de la maison de quoi régaler mes amis et faire vivre les paysans, mes amis aussi ! Pour finir Chef, mon chien Julot qui est un grand gastronome me demande de vous supplier pour l’os.
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Avec grand plaisir merci!
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Hummmmm, je vrux connaitre tous les secrets.
Ns sommes une famille de carnivores et je reçois frere et soeur et mes fils et petuts fils le 5 mai. Impossible de ne pas faire de cotes de boeuf. (Pour 18)
Vite la video !!!
Merci cher maitre
Lv -
Avec plaisir! 😉
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Oui, oui, oui! J’adore la côte de bœuf et mon chéri aussi! Et si en plus c’est un secret!!! Alors je veux tout savoir.
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J’en salive d’avance
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Je veux bien vos secrets !
Hervé -
Moi je veux bien les secrets tout de suite j’en fait une ce week-end !
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on veut tout savoir!on attend la vidéo avec impatience.je prépare souvent des cote de bœuf,chez moi ou au travail.
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Une vidéo? bien sûr!!!
JPV aurait-il des conseils pour une cuisson au barbecue (Weber, c’est à dire avec couvercle)? En prévision de l’été, qui, au rythme actuel, arrivera… mi-août!
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