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« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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1 produit 1 recette simple

Comment déguster une truffe noire fraiche le plus simplement du monde?

La truffe noire : le petit cadeau de la nature!
Comme toujours le plus simple c’est  souvent le meilleur alors voici mon conseil pour déguster  une truffe noire fraiche le plus simplement du monde!

C’est le tout début de la saison.. on a une truffe noire , qui est déjà parfumée, qui est très belle,  bien veinée…la truffe noire c’est un petit cadeau de la nature!

recette-simple-avec-truffe-noire

Début décembre, c’est presque un peu tôt encore dans la saison, je ne suis pas si pressé de les avoir les truffes noires…mais comme ce sont les premières je n’ai pas résisté au plaisir de vous les montrer…(voir la vidéo…)
On va en ouvrir une vous voyez  comme elles sont équilibrées, avec un beau gris marbré…
Je vais vous montrer un truc! C’est bien de les regarder ces truffes  mais c’est bien mieux de les gouter…
Ce que l’on va faire, c’est  tout simple et, je vous encourage vivement à le faire, si vous achetez une truffe.
Pour cette recette, il vous faut :
une bonne huile d’olive,
recette-simple-avec-truffe-noire4
un petit peu de pain, hop vous « trempez » le pain dans  l’huile d’olive,
vous coupez une lamelle de truffe qui ne soit pas trop mince pour qu’on puisse la croquer,
un peu de fleur de sel et…c’est tout!
recette-simple-avec-truffe-noire3recette-simple-avec-truffe-noire2

Comme absolument tout et à chaque fois le plus simple c’est le meilleur!
Ça permet aux choses de vraiment s’exprimer …C’est très sympa comme idée pour l’apéritif, quelques amis réunis autour d’une truffe, chacun se prépare sa petite tartine de truffe… sa truffe croq’ au sel!

Vous pouvez aussi faire de jolies et grandes tartines comme celle ci…

tartine-truffe-noire

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Comments

  1. Renaud

    Bonjour Jean Pierre
    Est ce que vous avez des recommendations sur un endroit où acheter de la truffe fraîche à Paris?
    Merci d’avance!!

  2. Cela doit être divin à faire en tout petit comité compte tenu du prix de la truffe!!!!!

  3. Thierry

    Le 3 Décembre, c’est le jour des truffes.
    Moi je les adore juste sur du pain grillé avec du sel façon Vigato
    Ou bien dans un hachis parmentier de canard façon Vigato
    Ouais OK Truffe façon Vigato, c’est tout-bon.
    Le 3 Décembre c’est un mardi
    Rien d’autre à dire

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