Avent goût de Noël : 24 jours pour préparer Noel ensemble!

Et oui, Noël et la nouvelle année approchent, c’est bientôt l’heure des interminables repas de famille !
Comme chaque année c’est l’occasion de revoir les « anciens », les « papi », « mami », « tonton »… tous enchantés de revoir les jeunes de la famille : vous (ne vous cachez pas, ils viennent pour vous, le père Noël, ils n’y croient plus, ils l’ont plagié pendant des années).

Avant d’attaquer le repas vous aurez droit au « t’as encore grandi » (même à plus de trente ans…) suivi du « t’es tout maigre » (c’est connu l’hiver on maigrit tous).
En apéro vous commencerez avec la classique météo :
Un petit « fait pas chaud hein? » (c’est l’hiver, c’est le principe) accompagné d’un « mais cette année on n’a pas à se plaindre », classique disais-je…

Si vous souffrez d’un rhume ou d’une légère toux, vous aurez droit aux dizaines de recettes infaillibles capables de soigner tout, de l’ongle incarné au cancer des timpans (le secret c’est le choix des plantes et de boire bien chaud avec du miel).

Vous aurez certainement un cousin plus intelligent que les autres pour mettre sur la table le changement climatique.
Rien de tel pour chauffer un peu l’ambiance et attaquer l’entrée avec le bilan carbone, le nucléaire et la politique énergétique des 30 prochaines années (je sais, c’est pas digeste mais c’est Noêl, c’est comme ça).

Au plat de résistance, on vous servira la dette de l’Europe et la crise de l’Euro. Résistance disais-je…
Vous trouverez en 30 minutes plus de solutions pour sortir de la crise que de sommets européens ayant échoué en 2011. Envoyez un résumé à vos quotidiens préférés ça peut dépanner un éditeur en manque d’idées.

Rappelez vous, vous avez environ 80 ans d’histoire autour de la table presque 10 fois plus que la culture d’un journaliste en vogue.

Pour la dinde imposer un break et faites redescendre le niveau sonore en expliquant que cet oiseau a été ramené d’Amérique du Nord par les premiers colons espagnols qui, croyant revenir d’Inde, l’appelèrent « poule d’Inde ».

Ah ces espagnols, sont bons qu’au foot… au basket… au tennis… un commentaire Yannick ?

En dessert, vous aurez évidemment droit à un duo DSK/Diallo, DSK/Banon, DSK/Carlton, DSK/Boulogne nappé de « complot évident » quoique…
Vous en mangez depuis six mois, vous êtes au bord de la crise de foie, vous aimeriez changer un peu, hélas les journalistes se nourrissent exclusivement de ça et vos aïeux aussi. Il faut vous y faire, vous allez en manger encore tout 2012.

Au café, prenez les devants, expliquez-leur par exemple l’origine de l’expression « être le dindon de la farce », petite référence aux pièces comiques du moyen-âge dans lesquelles les « pères dindons » étaient des pères un peu naïfs qui se laissaient souvent berner par leurs enfants.

Vous aurez peut-être droit à « ça se voit qu’il a fait des études » (faut au moins une licence pour savoir ça) mais ça vous évitera le « c’est peut-être mon dernier Noël » (toujours embarrassant car de plus en plus vrai chaque année).
Et voici le panier de Décembre :
Profitez-en pour étaler votre culture et encourager votre famille à manger local et de saison !
(faites croire que le chocolat est dans le panier de décembre, on ne vous en voudra pas.)

Betterave
Cardon
Carotte
Céleri
Chou
Chou de Bruxelles
Chou-fleur
Courge
Chicorée frisée
Endive
Mâche
Navet
Oignon
Panais
Poireau
Pomme de terre
Potiron
Salsifis
Topinambour
Clémentine
Kiwi
Mandarine
Poire
Pomme
Orange

Noël est d’abord celui de mon enfance. Il y avait le calendrier de l’avent. Chaque jour un chocolat égrenait le calendrier jusqu’au magique où le Père Noël serait venu me voir. Dans l’est où j’ai grandi, Noël c’était aussi la St Nicolas. Je me souviens de ce cousin du Père Noël remontant l’allée du jardin, suivi du Père Fouettard tout noir et vilain. J’attendais inquiète de savoir si je serai de celle qui recevrait sucre d’orge rouge et pain d’épices, ou serait livrée à la punition du Père Fouettard. C’était magique et inquiétant. L’innocence de l’enfance transformait ce moment en conte de fées et renforçait la croyance de Noël. Jusqu’au 25 décembre, la fébrilité me gagnait chaque jour et le jour J, avant la messe, je préparais le verre de lait, les clémentines et les carottes au pied de la cheminée. Le Père Noël devait pouvoir se requinquer ainsi que ses rênes en venant déposer mes cadeaux pendant la nuit. Cette nuit était toujours pleine d’impatience et aux aurores, je découvrais avec joie et émerveillement mes cadeaux mais aussi que le Père Noël avait mangé la collation que je lui avais préparé.
Au delà de ce conte de fées, Noël était une fête de famille chaude, chaleureuse, joyeuse et gourmande. Le déjeuner de Noël était toujours un moment de convivialité de plusieurs heures autour des plats traditionnels prépares par ma grand-mère. Des plats innombrables, savoureux, odorants, gourmands qui ont contribué à me donner l’amour de la cuisine.
Et puis l’âge adulte est venu. J’ai tenté de garder cette magie. Cependant sans enfant et mon père étant décédé à la période de Noël à l’âge de 49 ans, j’ai eu du mal à ne pas rejeter cette période de l’année, à ne pas la haïr. Je ne parvenais pas à passer outre mes souvenirs idéalistes d’enfance.
Alors j’ai décidé de faire de ce jour un moment de rassemblement et me suis lancée dans un déjeuner de Noël réunissant t us ceux de mes amis et connaissances qui étaient seuls ce jour là. Ce mélange a été un succès surprenant et chaleureux qui ma permis de cuisiner, et de partager des moments d’exception autour de mets savoureux et de vins délicats. La cuisine à toujours été pour moi un élément essentiel de partage et j’aime régaler ceux que je reçois. Dans cette entreprise culinaire, ma grand-mère et ma mère ont été de bons professeurs mais j’ai eu également la chance de pouvoir m’améliorer grâce à l’amitié et aux conseils d’un chef qui me lit qui a été de mes amis dans une vie antérieure.
Merci Jean-Pierre pour ce que tu m’as donné et enseigné, l’élève se souvient de tes conseils et apprécie hautement que tu aies mis en place ce blog qui me permet de retrouver une partie de ta magie et de celle que tu déploies chez Apicius!

Je n’aime pas spécialement Noel mais depuis que les petits enfants sont là j’adore leur préparer des surprises.
Grace à vous j’esoère les surprendre cette année.