Culte...Ma tarte aux pralines roses...
Chef: 
Type de plat: Dessert - mignardise
Niveau: Facile
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
Nb de personnes: 12
 
Un pure gourmandise !
LES INGRÉDIENTS
  • Un fond de pâte sucrée
  • 300 g de pralines roses
  • 300 g de crème double
  • Matériel
  • 1 cercle à tarte ou une tourtière de 20 à 25 cm de diamètre
  • 1 thermomètre à sucre
  • 1 spatule en bois
LA RECETTE
  1. Préchauffez le four à 180°C (th 6)
  2. Étalez la pâte le plus finement possible puis garnissez-en le cercle à tarte.
  3. Faites la cuire 20 minutes au four.
  4. Laissez-la refroidir. Mettez au réfrigérateur.
  5. Coupez la tarte en toutes petites parts et servez avec le café comme une mignardise.
  6. Regardez la recette de la tarte aux pralines roses en vidéo!
ASTUCES & SECRETS DE CHEF
Mes secrets : Surveillez la température à la cuisson : si ce n’est pas assez cuit, l’appareil sera liquide, et à l’inverse, vous obtiendrez un nougat très dur.
Sortez cette tarte du réfrigérateur 30 minutes à l’avance, afin de la consommer à température ambiante.
Elle se conserve quelques jours au réfrigérateur enveloppée dans du film étirable ou une dizaine de jour sous vide.
Recipe by jeanpierrevigato.com at http://www.jeanpierrevigato.com/culte-tarte-aux-pralines-roses/