Soupe de tomates vertes "frappée" tabasco et basilic
Chef: 
Type de plat: Entrée
Niveau: Facile
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
Nb de personnes: 8-10
 
Pour une entrée "chic" servez cette soupe de tomates avec le Milefeuille de tomates multicolores...
LES INGRÉDIENTS
  • 16 tomates Green Zébra coupées en gros morceaux
  • 2 trait de tabasco rouge
  • 60 cl d'huile d'olive de très bonne qualité
  • Quelques gouttes d'huile au basilic
  • Sel et poivre du moulin
LA RECETTE
  1. Préparation de la soupe de tomates vertes frappée :
  2. Déposez tous les ingrédients dans le bol d'un blender et mixez. Passez au chinois.
  3. Réservez 2 à 3 heures au réfrigérateur avant de servir.
ASTUCES & SECRETS DE CHEF
PRATIQUE : Recette à l'avance !
Vous pouvez faire cette soupe le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain.
Si vous conservez cette soupe de tomates dans une bouteille, remplissez-la seulement au ¾ et secouez la bouteille avant de servir.
Pour une jolie présentation : versez la soupe de tomates dans des jolies verrines individuelles et posez une rondelle fine de green zébra dessus.
Recipe by jeanpierrevigato.com at http://www.jeanpierrevigato.com/soupe-de-tomates-vertes/