Si vous préférez faire un grand clafoutis, utilisez un grand moule!
LES INGRÉDIENTS
4 oeufs entiers + 2 jaunes
200 g de sucre semoule
1 gousse de vanille fendue
50 g de farine (25 g de Maïzena)
50 g de poudre d'amandes
20 cl de lait
200 g de crème liquide
200 g de cerises dénoyautées ou non
LA RECETTE
petits clafoutis cerises :
Préchauffez le four à 180° C (th.6).
Raclez les graines de vanille. Fouettez les oeufs entiers, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors, dans l'ordre : les graines de vanille, la farine et la poudre d'amandes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajoutez alors le lait et la crème.
Beurrez des petits moules (à cake à tartelettes, à financiers...) et versez l'appareil du clafoutis cerises à mi-hauteur. Disposez les fruits et faites cuire environ 20 minutes au four, jusqu'à ce que les clafoutis soient dorés.