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Foie gras poêlé aux pommes en vidéo

Recette culte Foie gras poêlé en aigre-doux ! Foie gras poêlé aux pommes en vidéo
Dans cette vidéo je vous apprends comment faire poêler le foie gras pour obtenir une très jolie couleur. J’accompagne ce foie gras d’une sauce aigre doux pomme gingembre et amande et d’une tranche de thon cru!  UN DÉLICE !

FICHE RECETTE FOIE GRAS POÊLÉ POMME GINGEMBRE ICI

Ma Raviole de Homard…recette culte d’Apicius

Rien de plus simple que de réaliser la recette culte d’Apicius. Le chef livre tous ses secrets dans cette vidéo. Read more…

Cuisson asperges vertes

CUISSON  ASPERGES VERTES  À L’EAU : DÉLICIEUSE ENTRÉE FAÇON APICIUS !
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Hachis parmentier maison en vidéo

Hachis parmentier maison , la recette culte du Hachis parmentier façon Apicius préparée avec les  restes de pot-au-feu.
Un plat à tomber par terre avec trois fois rien, en moins de 40 minutes ? C’est possible et c’est facile!  Jean Pierre Vigato donne un cours à son ami le professeur David Khayat. C’ était le 1er janvier 2013 ! Imaginez un peu la scène…dans la cuisine de son ami, Jean-Pierre Vigato prend possession des fourneaux, et lui révèle tous ses secrets pour réussir le meilleur des Hachis Parmentier, avec les restes de son pot-au-feu! Un moment convivial, ludique et complice, ou « l’apprenti », semble être d’une gourmandise insatiable ! Mais ce n’est pas tout Pierre Hermé était là… Ne soyez pas étonnés de voir quelques invités défilés dans la cuisine, attirés par l’odeur de cette recette dé-li-cieuse !
Un vrai live comme si vous y étiez !
LA FICHE DÉTAILLÉE DE LA RECETTE DU HACHIS PARMENTIER AU PÔT AU FEU ICI

Découvrez ICI la recette culte du Hachis parmentier à la queue de boeuf  façon Apicius

Hachis parmentier à la truffe noire

vidéo tuiles au parmesan (mon secret pour des tuiles croustillantes et moelleuses!)

Vidéo Tuiles au parmesan  craquantes croustillante légères et moelleuses! Bref elles sont parfaites! Recette ultra facile et rapide à faire. Servez-les  à l’apéritif, il n’en restera plus une seule! Je vous donne mon secret pour leur donner plus de moelleux… Read more…

Mes Secrets pour réussir les repas de fêtes (Replay web émission Tchat)