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Salade de pêches jaunes à tomber par terre !

FACILE DÉLICIEUSE ET RAFRAICHISSANTE : SALADE DE PÊCHES À MA FAÇON!
La pêche est un des fruits les plus gourmands que je connaisse! Tout comme  les cerises, je mords dedans et j’ai tout de suite envie d’en croquer une deuxième! De la petite pêche blanche, à la pêche de vigne à la pêche jaune toute bête (celle que vous boudez un peu plus…) je les aime toutes! Je n’ai pas résisté à vous faire en vidéo ce dessert avec des pêches…quelques framboises aussi  du sucre de la fleur d’oranger du vin blanc. Découvrez aussi une astuce pour une salade de pêche sans le vin blanc et tout aussi délicieuse Read more…

Le grand secret pour un risotto INRATATBLE et rapide

Recette video risotto facile à préparer, cuisson rapide à l’avance!
Ma recette de base pour risotto comme je la fais dans mon restaurant Apicius.

(cliquez ici pour voir la suite du risotto….)

FICHE RECETTE RECETTE DE BASE RISOTTO FACILE À L’AVANCE ICI

(toutes les recettes de risotto se dégustent ICI)

Foie gras frais maison inratable en video

Foie gras frais maison inratable en video! Une recette pour remplacer la terrine de foie gras classique ! Simple express et délicieux! Avec cette technique impossible de rater la cuisson! VIDÉO ICI

La recette du foie gras prêt en 5 minutes en photos ici

Recette vidéo risotto aux champignons facile

Recette vidéo risotto aux champignons crémeux et facile : avec des champignons de Paris, avec des champignons mousserons, ou chanterelles, ou cèpes ou girolles,etc…

Dans cette vidéo, nous allons voir comment appliquer l’astuce pour réduire le temps de cuisson du risotto….Comment je fais mon risotto dans mon restaurant Apicius!
Souvenez-vous, je vous ai donné la technique pour faire votre risotto en avance ICI.

FICHE RECETTE RISOTTO AUX CHAMPIGNONS ICI

3 secrets de cuisson pour réussir la côte de boeuf au four !

Tous mes conseils pour réussir à la perfection la cuisson de la côte de Boeuf! Dans cette vidéo je vous donne non seulement ma technique mais aussi mes secrets  pour la cuisson PARFAITE de la cote de boeuf au four!  Read more…

Tarte aux pralines Roses…recette CULTE

Tarte aux pralines roses comme chez Apicius.Recette culte en vidéo. TOP secret du chef pour réussir la recette de la tarte aux pralines…une recette préparée au restaurant Apicius depuis  30 ans…
Recette tarte aux pralines ICI…

Tarte aux pralines roses

Tartes aux pralines roses façon Apicius…