Image Image Image Image Image

LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

© Copyright 2013
Jeanpierrevigato.com by Agnès de Boissat

Scroll to Top

To Top

Vidéos

On 25, Fév 2020 | No Comments | In | By JPV

Purée Panais

Purée Panais
Chef: 
Type de plat: Accompagnement - entrée
Niveau: Facile et rapide
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
Nb de personnes: 4
 
Purée de panais délicieuse avec une texture divine
LES INGRÉDIENTS
  • 1kg de panais
  • 25cl de crème
  • 25cl de lait
  • 15 gr de beurre
  • sel et poivre
LA RECETTE
  1. Épluchez et coupez les panais en morceaux.
  2. Mettez les dans une casserole avec moitié lait et moitié crème.
  3. Portez à ébullition et faites cuire entre 10 et 15 minutes.
  4. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans les panais.
  5. Égouttez les panais et conservez le liquide de cuisson.
  6. Versez les panais dans le bol du mixer.
  7. Ajoutez le beurre.
  8. Ajoutez une petite louche du liquide de cuisson.
  9. Mixez ! Salez et poivrez.
  10. Vérifiez la texture et ajoutez du liquide de cuisson jusqu'à obtenir une texture divine comme sur la vidéo.

Coupez les panais en gros morceaux, faites les cuire dans un mélange de lait et de crème. Mixez ! C’est prêt ! Et la texture est DIVINE !Vous allez adorer ! Vos enfants vont adorer aussi ! Read more…

Purée Courge Butternut

Délicieuse purée sans lait sans beurre, cuite à l’eau salée tout simplement et assaisonnée juste d’huile d’olive, basilic et gingembre. Read more…

Bûche de Noel express en moins d’une Heure !

Difficile de ne pas parler de la bûche à Noël ! Inaki  vous a préparé la recette parfaite ! Une Bûche facile et rapide à faire ! Une recette avec du chocolat de la vanille du moelleux du craquant et surtout une bûche qui reste légère ! C’est très réussi ! C’est délicieux ! C’est inratable ! Read more…

Osso Buco à ma Façon

Ça m’amuse de l’appeler comme ça car l’Osso Buco n’est ni plus ni moins que du jarret de veau coupé en tranches. Je trouve plus amusant de le cuire entier et de poser le plat directement sur la table.

Ca va être votre  plat familiale que vous poserez au milieu de la table.
C’est très joli, ça a beaucoup d’allure  et surtout ca a un moelleux extraordinaire.

 

Read more…

CUISINEZ BON ET SANS CHICHIS

  • cuisine de chef
  • 100% réussite
  • recettes pour 10

ABONNEZ-VOUS POUR RECEVOIR LES RECETTES DU CHEF !