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On 04, Déc 2015 | 4 Comments | In Desserts Inside Apicius | By JPV
Mangue : dessert facile à la mangue fraiche !
Dessert facile à la mangue : comme un vacherin destructuré… meringue française, glace, chantilly et mangue fraiche pour un dessert rafraichissant et léger… Read more…
On 24, Mar 2014 | 6 Comments | In Inside Apicius | By JPV
Vidéo : je vous raconte mon entretien avec Michael Ellis, directeur du Michelin
Suite au retrait d’une étoile à Apicius j’ai rencontré Michael Ellis, directeur du Michelin…Dans cette vidéo je relate mon entretien avec le directeur du Michelin.
On 28, Fév 2014 | 12 Comments | In Inside Apicius | By JPV
Vidéo : Guide Michelin 2014 coup de tonnerre sur Apicius!
Guide Michelin 2014: coup de tonnerre sur Apicius qui perd une étoile!
Un spectacle ! La plus belle étoile filante dans le ciel du Michelin! (humour! )
Après le mot des inspecteurs Michelin
…découvrez Read more…
On 13, Déc 2013 | 3 Comments | In Apéritif Entrées Inside Apicius Recettes 10 pers Top Recettes Chef | By JPV
Vidéo saumon mariné à l’aneth
Vidéo saumon mariné façon chef! Une recette d’Apicius : ces cubes de saumon sont délicieux et très appétissants on a tout de suite envie de les manger !!!
Découvrez dans cette vidéo deux idées de recettes avec ce saumon mariné!
LA FICHE RECETTE DU SAUMON MARINÉ ICI
On 08, Déc 2013 | No Comments | In Entrées Inside Apicius Top Recettes Chef | By JPV
Carpaccio de noix de saint-jacques à l’huile d’olive en video
Carpaccio de noix de saint-Jacques à l’huile d’olive en video : la recette extraordinaire façon Apicius. ans ce carpaccio de saint jacques je mets aussi des langoustines et des oursin mais vous pouvez faire cette recette juste avec les noix de saint jacques! Read more…
On 07, Nov 2013 | 4 Comments | In Inside Apicius Recettes de base Sauces &condiments Technique Cuisine | By JPV
Sauce gastrique pomme gingembre en vidéo
Sauce gastrique pomme gingembre en vidéo.
Une merveilleuse sauce pour accompagner un foie gras poêlé.
RECETTES EN VIDÉO
COMMENTAIRES RÉCENTS