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LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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Jeanpierrevigato.com by Agnès de Boissat

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Vidéos

Double côte de veau rôtie au sautoir…Façon Apicius !

Cuisson parfaite de la côte de veau grâce à mes top  secrets   pour un veau moelleux, doré, et juteux comme chez Apicius ! Cette recette toute simple de côte de veau est aussi la meilleure!Parole du Chef!
Vous allez vous régaler! Read more…

On 01, Juil 2017 | 2 Comments | In | By JPV

Comment faire des glaçons originaux?

Faites des glaçons originaux pour vos cocktails : direction le Bar Apicius pour apprendre avec Gilles Dubreuil comment faire des gros glaçons déco pour vos cocktails. Chic et ludique!
Des glaçons que l’on peut par exemple mettre dans un Cocktail Cosmopolitan

Cuisson Gigot d’Agneau de lait à ma façon!

Cuisson du gigot d’Agneau de lait à ma façon…Recette CHEF en direct des cuisines du restaurant Apicius!
Une des astuces  pour réussir un gigot  c’est de le faire cuire en avance! Read more…

Morilles à la crème

LA RECETTE SIMPLE AVEC LES MORILLES…AVEC DEUX SECRETS DU CHEF! Read more…

Un chou farci délicieux et SPACTACULAIRE! Chartreuse de faisan et volaille façon Apicius

Je partage avec vous un GRAND plat Apicius; la chartreuse de Faisan et volaille.C’est un chou farci de volailles ou de faisan. (vidéo ici) Read more…

Miettes de pomme de terre AU CAVIAR (ou pas !) ! Originale et facile !

Je vous donne l’une de mes recettes préférées . Les Miettes de pomme de terre AU CAVIAR (ou sans ), pour moi c’est une grande recette!  Cette recette est simple mais original dans sa présentation! L’histoire commence ainsi…Un dîner à la maison du caviar,une pomme de terre ouverte en deux avec du caviar et de la crème… J’ai tout simplement adoré et j’ai eu envie de réinterpréter cette recette. J’en ai fait des miettes de pomme de terre AU CAVIAR ! Comme toujours pour vous qui n’avez peut être pas les moyens des grands restaurants,, vous pouvez vous passer Read more…

CUISINEZ BON ET SANS CHICHIS

  • cuisine de chef
  • 100% réussite
  • recettes pour 10

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