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LE LIVRE

« VIGATO MON CARNET DE RECETTES »

 

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Jeanpierrevigato.com by Agnès de Boissat

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On 01, Juil 2017 | 2 Comments | In | By JPV

Comment faire des glaçons originaux?

Faites des glaçons originaux pour vos cocktails : direction le Bar Apicius pour apprendre avec Gilles Dubreuil comment faire des gros glaçons déco pour vos cocktails. Chic et ludique!
Des glaçons que l’on peut par exemple mettre dans un Cocktail Cosmopolitan

Cuisson Gigot d’Agneau de lait à ma façon!

Cuisson du gigot d’Agneau de lait à ma façon…Recette CHEF en direct des cuisines du restaurant Apicius!
Une des astuces  pour réussir un gigot  c’est de le faire cuire en avance! Read more…

Morilles à la crème

LA RECETTE SIMPLE AVEC LES MORILLES…AVEC DEUX SECRETS DU CHEF! Read more…

Tarte aux pralines Roses…recette CULTE

Tarte aux pralines roses comme chez Apicius.Recette culte en vidéo. TOP secret du chef pour réussir la recette de la tarte aux pralines…une recette préparée au restaurant Apicius depuis  30 ans…
Recette tarte aux pralines ICI…

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Tarte aux pralines roses

Tartes aux pralines roses façon Apicius

On 07, Déc 2016 | 4 Comments | In | By JPV

Comment faire confire une clémentine facilement !

Un très joli dessert , la clémentine confite, une recette  mis à la portée de tous!
On va entourer cette clémentine confite d’une petite salade de clémentine fraiche , et on va la chevaucher d’une glace ou un sorbet à la mandarine ou à la clémentine, (vanille si vous préférez) et ça fait un très joli dessert. Si vous voulez faire clémentine et marron, ajoutez quelques morceaux de marrons glacés tout autour.

Voir la fiche recette des clémentines confites ici

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