1 pincée de cannelle ou d'épices à pain d'épices ou de vanille
100 g de beurre mou
100 g de sucre glace (ou moins...)
1 oeuf
1 cuillère à soupe de lait
Facultatif mais délicieux 100 g d'orange confite
LA RECETTE
Préparez les petits sablés
Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sel, la levure, la canelle, le beurre mou coupé en morceau, le sucre,l'oeuf, le lait, l'orange confite et pétrisssez vivement cette pâte. Attention vous devez travailler vite.
Roulez la pâte en boule et entreposez au frigo pendant 1 h.
Sortez la pâte du réfrigérateur. Ajoutez un peu de farine, et étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisée et assez finement.
Découpez des petits sablés à l'aide d'un emporte pièce rond, ou en forme d'étoile de petits bonhommes...
Faites cuire ces biscuits dans un four préchauffé à 170° environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Facultatif mais indispensablepour faire des petits sablés rigolos : le glaçage au sucre et au blanc d'oeuf.
Pour faire ce glaçage : Mélangez un blanc d'oeuf avec 200 g de sucre glace et un filet de jus de citon
Puis nappez les petits sablés de ce glaçage. Amusez vous à faire des décorations !
Laissez sécher le nappage, il va durcir. Dégustez les sablés froids, vous pouvez les conserver dans une boite hermétique.
Carla a voulu tester le nappage avant la cuisson pour faire comme une meringue! C'est assez bon en gout mais moins joli car le glaçage devient brun!
Recipe by jeanpierrevigato.com at http://www.jeanpierrevigato.com/ahhh-les-ptits-sables-de-noel-qui-sentent-si-bon-la-cannelle/